大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于炖肉有点苦怎么弄好吃呢，炖肉有点苦怎么办这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 炖肉苦了怎么办
2. 炖肉有点苦怎么办
3. 炖肉苦了怎么补救
4. 炖肉有苦味怎样做减少苦味

炖肉苦了怎么办

炖肉时有点苦，解决办法如下：

1、加入陈皮。炖肉时加些桔皮，可以解苦味。此外，桔皮还可解腻除腥，使肉有果香味，并有助于食物的消化。

2、加入醋。炖肉时加醋稍许，进行煮炖，可以去除肉的腥味，并让肉更容易软烂，且能有效的去除肉的苦味。

炖肉有点苦怎么办

1、加入陈皮。炖肉时加些桔皮，可以解苦味。此外，桔皮还可解腻除腥，使肉有果香味，并有助于食物的消化。

2、加入醋。炖肉时加醋稍许，进行煮炖，可以去除肉的腥味，并让肉更容易软烂，且能有效的去除肉的苦味

炖肉苦了怎么补救

如果炖肉苦了，就要重新炖煮了，水开后下入肉块，加适量陈醋和适量啤酒，同时还要加陈皮和冰糖，炖煮十分钟左右后用筷子插入肉块要多插几个洞，在炖煮五分钟左右即可解决肉质发苦的问题了。

炖肉有苦味怎样做减少苦味

炖肉，首先要保持住食材原本的鲜美，鲜香，就不应该放太多的调味料。

做为在北方生活快20年的南方人来说，炖肉如果是猪肉的话，一般放些葱、姜、白胡椒、一些酱油，出锅前半小时加盐，就很好了。如果牛肉的话，一定要放一小撮花椒、一颗大料，加些酱油，生抽。为啥强调一颗，自家一般炖个

三、五斤最多，所以一颗大料足够，多了就把牛肉本身的香味给遮了，还有最最重要的是要放黄豆酱?干辣椒?大蒜，这几样香味混合着牛肉的香味，整个楼道里都是，别提多香了。

最后还有常吃的炖羊肉，基本和牛肉差不多，这个里面黄豆酱?干辣椒?大蒜可以多放些，大料可以多加一个，?上香叶，花椒也多些，基本配料是牛肉的多一半??最重要的一点是一个内蒙人教的，羊肉要开盖炖，这样膻味就挥发了

关于炖肉有点苦怎么弄好吃呢，炖肉有点苦怎么办的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。