各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享炸鸡腿怎么弄好吃简单，以及如何做家常版炸鸡腿的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
1
用竹签将鸡腿扎眼
2
放盆中加入葱姜片，酱油
3
盐
4
料酒
5
蚝油
6
充分按摩入味
7
盖上保鲜膜腌制一晚
8
准备淀粉
9
鸡蛋
10
面包糠
11
腌制好的鸡腿
12
将鸡腿蘸上干淀粉
13
蘸均匀
14
蘸满蛋液
15
蘸满面包糠
16
锅中倒入油
17
三成热油温放入鸡腿
18
一面金黄色炸另一面
19
两面全部变色捞出
20
空气炸锅二百度十五分钟
21
将鸡腿放入锅中
22
到时间了自动关闭
23
一道美味的香酥鸡腿就做好了
大家好，我是家居小吴
90后小伙，现在是真的比较充实，每天除了上班跑业务，还要负责老婆的孕妈妈餐，还要学习孕妈餐，学习自媒体，这一天充实的狠呢！
首先很高兴回答楼主问题，炸鸡腿是老婆爱吃的一道菜，自己经过多次钻研越做越好吃，下面和大家分享一下。
一，材料准备
小一些的琵琶腿5个，大料，桂皮，香叶，八角浸泡的水50ml，小葱两根，生姜几片，盐一勺，十三香一点，老抽适量，生抽适量，料酒一些，植物油一些，蚝油适量，1个鸡蛋的蛋清，淀粉，面粉，面包糠，清水。
二，制作过程
1，琵琶腿冷水下锅，放入料酒，大葱，开锅焯掉血水，然后过一下冷水，目的是让肉质紧嫩。
2，在琵琶腿上划上斜刀，放入盆中，倒入盐，调料水，十三香，鸡精，蚝油，老抽，生抽，植物油，小葱，生姜，蛋清，淀粉顺时针给鸡腿做按摩，腌制30分钟。
3，30分钟后拿出鸡腿，裹上面，然后再把裹上面的鸡腿清水蘸一下，再次放入面粉里，不断的按摩鸡腿，让面粉包裹住鸡腿，再次蘸水，放到面包糠里，把面包糠裹均匀。
三，起锅烧油，多放油，油温烧7成热，下入鸡腿，小火慢炸，开始是鸡腿周边是大泡，慢慢会变成小泡，这个中间不断的翻动，基本没有泡了，就差不多熟了。可以出锅了，香喷喷的炸鸡腿就完成了，再放点椒盐或者孜然粉，和肯德基麦当劳有一拼，不信试试。
希望能帮助楼主，帮助大家。
除此之外，其实也可以不用这么麻烦，这样是为了更加好吃，其实家里的做法就腌制号，下锅也没问题的。
我是家居小吴，喜欢的可以关注我一下。
1、一个鸡腿切几刀方便入味，切好的鸡腿放水泡五分钟，主要是把血水泡出来，泡好的鸡腿加奥尔良耗油料酒腌制一小时，我用的料酒是葱姜料酒，如果不是记得加入葱姜下去腌制。
2、面粉200克玉米淀粉100克小苏打3克盐3克，把所有的料都倒在一起搅拌均匀，也可以把盐换成椒盐粉。
3、把腌制好的鸡腿放进粉里裹一层粉。
4、把裹一层粉的鸡腿放入一碗水里，浸泡两秒钟。
5、把弄湿的鸡腿又一次放面粉中再裹一次粉。
6、这样就可以了，我不喜欢皮厚的就裹两次粉而已，如果喜欢吃脆皮厚的，可以重复多裹一两次粉。
7、炸到这个程度捞出，把所有鸡腿炸完再次把炸好的鸡腿回炸一分钟就可以了炸好的鸡腿非常酥脆。
原料
生粉
(适量)
生姜
(切断)
食用盐
(适量)
面包糠适量
鸡蛋一个
面粉适量
步骤1/鸡腿用水泡半小时，清洗干净，用刀在上面切几刀，放盐，生粉姜丝片腌两小时。这样比较入味
步骤2/备用适量面包糠
步骤3/在盘子里打入一个鸡蛋，用筷子搅散
步骤4/在把备用的鸡腿放在面粉碗中粘面粉
步骤5/锅里放油，烧至八成热
步骤6/然后再把鸡腿放在备用的蛋液里滚一下，把所有的鸡腿都沾好蛋液
步骤7/然后再把鸡腿放到备用的面包糠里沾上面包糠
步骤8/随后入锅炸
步骤9/直接炸成金黄色，浮起来即可出锅
步骤10/最后装盘就可以开吃了。非常好吃
关于炸鸡腿怎么弄好吃简单，如何做家常版炸鸡腿的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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