美食家正是的详细菜谱

1.食材及准备 a. 食材：新鲜的猪肉、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、葱姜蒜末等 b. 准备步骤：将猪肉切成块状，用盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽腌制20分钟；将鸡蛋打散备用；将葱姜蒜切末备用。
2. 烹饪流程 a. 炒制：将腌制好的猪肉块放入锅中，热锅凉油，煸炒至肉变色；将炒好的猪肉盛出备用。 b. 炖煮：将锅中剩余的油热锅，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量清水，烧开后放入炖肉块，炖煮1小时左右，直至肉烂软。 c. 调味：根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料，翻炒均匀。
3. 成品展示 a. 成品：炖好的猪肉块，肉质鲜嫩，口感醇香。 b. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等。 c. 禁忌：由于猪肉中含有较高的脂肪，因此血脂高、血压高的人应该适量食用，而患有肝炎、心脏病等疾病的人应慎重食用。
4. 总结 这道菜是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，肉质鲜嫩，入口即化，适合所有人群食用。炒制和炖煮的过程使得肉块口感更佳，同时也加入适量的调味料，提升了整道菜的口感和味道。