基围虾怎么弄好吃啊 基围虾虾仁的做法

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本文目录

1. 基围虾怎么做好吃
2. 基围虾最正宗的做法
3. 基围虾虾仁的做法
4. 基围虾怎么做最好吃

基围虾怎么做好吃

白灼基围虾好吃

食材用料：基围虾500克，姜6片黄酒，黄酒1小勺，蒜3瓣，香油适量，海鲜酱油适量。

做法：

1、虾先用淡盐水浸泡十分钟，在用凉水冲洗干净。

2、用剪刀剪去长须，再把姜切成片，锅中加少许油烧热，放入姜片炸一下。

3、倒入一碗水烧开，并加1小勺黄酒。

4、倒入虾煮熟关火，将虾捞出待凉。

5、这个时间将蒜剁碎，加适量的海鲜酱油和香油调成酱汁。

6、把凉了的虾漂亮的摆在盘中，蘸着酱汁吃美味极了。

基围虾最正宗的做法

原料：基围虾500克，蒜子25克，去籽子弹头泡椒25克。

调料：盐5克、味精2克、白糖3克、香辣油40克、色拉油2500克、油酥花生碎、熟芝麻各25克、香葱15克、鸡粉2克。

制作方法：

（1）基围虾洗净，去须，背部开刀去沙线。

（2）锅内下色拉油，烧至六七成热时，下入明虾，炸约1分钟，炸至外焦里嫩时捞出。

（3）另起锅加色拉油烧至四成热，下蒜子炸透，下入香辣油、泡椒，翻炒几秒后放入炸好的虾，加盐、味精、白糖、鸡粉、花生碎、芝麻调味，翻炒均匀，装盘、撒香葱即可

基围虾虾仁的做法

主料：西兰花150克、冰鲜基围虾仁200克。

辅料：胡萝卜半根小苏打0.5克半根、葱1段、姜1片、蒜1瓣、盐2克、生抽1小勺、淀粉15克、白胡椒粉少许、蛋清1/4个、糖5克、小苏打0.5克。

步骤：

1、各种蔬菜洗净，胡萝卜去皮。虾仁挑去虾线。

2、西兰花去根掰成小朵。

3、胡萝卜对半切开，用刀消去芯的部分

（目的是成菜漂亮，不介意的此步可以省略）。

4、然后切成厚片。

5、葱、姜、蒜切末。

6、小碗内加入生抽、糖、淀粉5克和清水调成碗汁。

7、虾仁用盐1克、小苏打粉0.5克抓一抓，用水冲净

（小苏打可以使虾仁变得通透和脆嫩，盐可以去掉杂质）。

8、虾仁用厨房用纸沾干表面水分后加盐1克、白胡椒粉、淀粉10克、1/4个蛋清抓匀腌制10分钟。

9、煮锅加水烧开，加少许盐、几滴油，倒入西兰花和胡萝卜焯至断生捞出过冷水。

10、热锅凉油倒入虾仁。

11、大火炒至稍微变色加入葱、姜、蒜碎。

12、炒至变色。

13、倒入西兰花和胡萝卜快速炒匀。

14、倒入碗汁翻匀。

15、最后加几滴玉米油即可出锅

基围虾怎么做最好吃

食材

基围虾、葱、姜、蒜、糖、生抽、老抽、花椒粉、料酒、盐少许

做法

1、减剪去虾须、虾枪，去虾线，备用。

2、姜蒜切丝，葱切段。

3、热锅下油，基围虾煎炸，捞出沥干。

4、锅内留少许底油，放入姜丝、蒜丝和葱段煸炒，炒香后，放入虾，随后放入适量的料酒、盐、花椒粉、老抽、生抽、糖等配料翻炒均匀，最后大火收汁撒上少许葱段点缀上桌。

基围虾怎么弄好吃啊和基围虾虾仁的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！