江苏是中国经济发达的地区之一，拥有丰富的美食文化。其中，凉菜是江苏美食中的重要组成部分。江苏的凉菜种类繁多，有清爽可口的凉拌菜，也有口味浓郁的热菜。下面，我将介绍一些江苏常见的凉菜。

1.拌凉粉 拌凉粉是江苏地区非常有名的凉菜。它是由凉粉、酱油、醋、蒜末、辣椒油等多种调料拌制而成，口感清爽，酸甜可口。
2. 拌菜心 拌菜心是一道口感清爽、营养丰富的凉菜。它主要由菜心、酱油、醋、蒜末、辣椒油等多种调料拌制而成，口感鲜美，酸辣适口。
3. 拌海带 拌海带是江苏地区的传统凉菜之一。它是由海带、酱油、醋、蒜末、辣椒油等多种调料拌制而成，口感鲜美，富有嚼劲。
4. 拌豆皮 拌豆皮是一道口感酥脆、营养丰富的凉菜。它主要由豆皮、酱油、醋、蒜末、辣椒油等多种调料拌制而成，口感香脆可口，十分美味。 江苏地区的凉菜不仅种类繁多，而且口味独特。这些凉菜不仅爽口清新，还能为人体提供丰富的营养。如果您去江苏旅游，不妨尝试一下当地的凉菜，一定会让您的味蕾得到全新的体验。