二道沟美食详细菜谱 【h21】红烧羊肉 【h22】炒肝尖 【h23】凉拌黄瓜 【h24】豆腐脑 制作流程： 【h21】红烧羊肉 材料： - 羊肉块，1000克 - 姜，3片 - 大葱，1根 - 料酒，2汤匙 - 生抽，2汤匙 - 老抽，1汤匙 - 冰糖，3块 - 八角，3个 - 香叶，2片 - 清水，适量 做法：

1.羊肉块放入开水中焯水，去掉血水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜和大葱爆香。
3. 加入料酒，煸炒出香味。
4. 加入羊肉块，煸炒均匀。
5. 加入生抽、老抽、冰糖和八角、香叶，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水面高过羊肉块，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到羊肉变得软烂入味。 【h22】炒肝尖 材料： - 猪肝，200克 - 葱姜蒜，适量 - 料酒，1汤匙 - 生抽，1汤匙 - 老抽，1汤匙 - 盐，适量 - 白糖，适量 - 鸡精，适量 - 清水，适量 做法：

1.猪肝切成薄片，加入料酒、生抽、老抽和盐腌制10分钟。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入腌制好的猪肝，快速翻炒，直到猪肝变色。
5. 加入适量的白糖和鸡精，翻炒均匀。 6. 最后加入适量的清水，焖煮5分钟左右，直到猪肝熟透即可。 【h23】凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜，1根 - 蒜末，适量 - 酱油，1汤匙 - 醋，1汤匙 - 辣椒油，适量 - 盐，适量 - 白糖，适量 - 芝麻，适量 做法：

1.黄瓜切成薄片，加入盐腌制10分钟。
2. 挤出黄瓜的水分，加入蒜末、酱油、醋、辣椒油和白糖，搅拌均匀。
3. 最后加入芝麻，搅拌均匀即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合高血压、心脏病、肝病、糖尿病等人群食用。 禁忌： - 猪肝有解毒作用，所以在食用前应该先焯水，去除血水和毒素。 - 黄瓜在腌制时应该尽量挤出水分，这样可以使黄瓜更加爽口。