大家好，今天来为大家解答粿条卷皮怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括粿条皮做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 潮汕薯粉粿粿皮怎么做
2. 卷仔粿做法
3. 粿条皮做法
4. 炸粿条卷怎么卷

潮汕薯粉粿粿皮怎么做

材料：

生粉400克，澄面150克，红薯粉20克，猪油40克，五花肉250克，冬菇6朵，胡萝卜半根，沙葛半个，虾米50克，卤水花生100克，萝卜干50克，鸡蛋1个，韭菜100克。

制作过程：

1、将澄面装盆中，加入150毫升左右的清水，搅拌成稀粉浆，往粉浆倒入约500毫升的开水，边倒边搅拌，把粉浆烫成稀面糊。

2、把生粉拌入面糊中，并加入猪油，揉成光滑柔软的面团。

3、红薯粉用少许清水搅拌成粉浆。

4、把五花肉、沙葛、胡萝卜、萝卜干和香菇洗净切成小丁。

5、鸡蛋打散搅成蛋液，热锅炒熟并切碎。

6、虾米浸泡洗净后切粒，韭菜切碎。

7、炒锅加热，把五花肉爆炒至五分熟，放入香菇、虾米、胡萝卜、萝卜干和沙葛继续炒出香味，这些馅料炒至七成熟，倒入红薯粉浆勾芡出锅。

8、再拌入鸡蛋、花生和韭菜碎，调制成馅料。

9、取一小团面搓成长条状，分成大小均匀的小剂子。

10、用擀面杖把剂子擀比饺子皮稍大些的粿皮，并包入馅料，捏成鸡冠饺子形的粉粿粿坯。

11、

蒸锅铺上屉布，把粿坯摆锅中，用大火蒸5分钟即可。

卷仔粿做法

卷仔粿是怎么做的？

卷粿实际上是由粿条皮卷成的。以前做粿条皮是相当讲究的，首先要选用质量较好的大米，然后用水浸泡三个小时左右，淘净米后磨浆。浆必须磨得细腻，不能有粗糙感，以免影响粿条皮的口感。米浆磨好后将其倒入特制的器皿放入蒸屉蒸熟，这样粿条皮就完成了。将粿条皮卷起来，就成了卷粿；若是用刀细细切起来，就变成了粿条。可惜现在很多卖卷粿为了方便，多用大米磨成的米粉搅拌水代替原先那种浸泡、淘洗、磨浆等流程，少了原来的弹性和口感。卷粿做法多以炒为主，一般切段后，会加上葱节、豆芽作为配料，若要再奢侈一些，便加上腊肠、肉卷，洒上酱油翻炒。

粿条皮做法

潮汕粿条的做法：

1.把大米泡水，泡大慨两个小时。

2.大米泡好沥干。

3把大米在磨酱机加水磨成酱。

4.用专用盘子大火上汽3分钟蒸熟。

炸粿条卷怎么卷

①把肉沫洗干净放热油锅里炒至熟，加入少许的盐

②粿条皮一张，准备好材料：炒好的瘦肉

③把粿条皮撑开切半，在一半粿条皮三分之一处铺上刚炒熟的肉沫，卷成一卷

④切成小块放盘中，放入锅里蒸熟。待5—8分钟后，熟了即可食用。也可以根据自己爱好和在上面添加其他馅料和酱汁

关于粿条卷皮怎么弄好吃，粿条皮做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。