西安是中国历史悠久的城市，有着丰富多样的美食文化。其中，最具代表性的美食之一是陕西省传统名菜——兵马俑兵马俑烤肉。下面是一份详细的菜谱以及制作流程，供您参考。 适合人群：这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：这道菜需要使用新鲜的肉，但有些人可能会对猪肉过敏。如果不确定自己是否对猪肉过敏，请在食用前咨询医生。此外，由于兵马俑烤肉的热气腾腾，因此食用时要注意保持通风，避免发生火灾或烫伤。 制作过程： 材料： - 猪肉

(约500克) - 兵马俑烤肉料 - 姜 - 蒜 - 辣椒面 - 孜然粉 - 面粉 - 食用油 步骤：

1.将猪肉切成约3厘米见方的块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 将姜和蒜切成末，辣椒面和孜然粉备用。
3. 在一个干净的碗中，加入适量的面粉，将猪肉块放入碗中，均匀沾上面粉。
4. 在热锅中加入适量的食用油，烧至六成热，将沾有面粉的猪肉块放入锅中，炸至金黄色。
5. 将炸好的猪肉块捞出沥油备用。 6. 将锅中的热油倒入碗中，加入适量的姜蒜末、辣椒面和孜然粉，煸炒出香味。 7. 将炸好的猪肉块放入锅中，加入适量的兵马俑烤肉料，翻炒均匀。 8. 最后，加入适量的水，焖煮约10分钟，让猪肉块充分入味。 9. 将煮好的兵马俑烤肉取出，装盘即可。 这道菜香、辣、麻、鲜、辛，口感独特，肉质鲜嫩，营养丰富，是一道不可错过的美味佳肴。