大家好，今天给各位分享将牛排怎么弄好吃视频的一些知识，其中也会对东方臻选牛排如何煎才嫩进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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煎牛排的要诀在于热锅、高温和耐心。以下是一些技巧，可以帮助您煎出美味的牛排：
1.选用优质牛排。选择新鲜、色泽鲜艳、理想的脂肪分布和纹理的牛排非常重要，这样煎出来的口感才会更加细腻。
2.事先将牛排取出晾干。在开始烹饪前，将牛排取出并在室温下放置一段时间
（约30分钟），让其达到室温。这可以使肉质更加均匀，也有利于肉汁和香味的流失。
3.热锅加油。首先，在不粘锅中加入一小勺植物油或橄榄油，并直接放到火上预热3-5分钟直至冒烟。整个过程中不要移动锅子以及勿把其他食材放进去，保持原样。
4.确保锅底平整。当你将肉块放入平底锅时，请确保肉块与平底锅紧密接触以便使表面充分受热并得到美妙的棕色外壳。
5.煎牛排时遵循倒时计时法。将一面煎至棕色，通常需要1-2分钟，然后翻转到另外一面再煎约1-2分钟，以达到理想的口感。即使内部还是粉红色，也可以让肉质更加嫩滑美味。
6.使用海盐和黑胡椒调味。在翻转牛排之前，撒上一些海盐和黑胡椒，并均匀涂抹。用少量的调味料就能增强其自然的肉质及香气。
7.让牛排休息一下。牛排刚出锅后不要立即切开，而是让它静置3-5分钟时间再食用，这样可以帮助肉汁均匀地分布到整个肉块里面，而不是全部流失。
希望这些技巧能帮助您煎出美味的牛排！
首先，锅要烧的非常热，这样牛排下锅时，高温会迅速把肉的表面封住，让鲜美的汁留在里面。煎牛排可以用植物油，也可以用黄油，因为不是炸，所以油不用太多，薄薄一层就可以。
牛排一般有二分熟、五分熟、八分熟和全熟，全凭煎的时间长短。最后再加盐和黑胡椒粉
（后放盐是因为，如果先放会把肉里的汁吸出，影响肉的鲜嫩度）。
还有一种方法是先把牛肉腌制一下再煎。用蒜末、姜末、半碗老抽酱油、半杯红葡萄酒、少许蜂蜜、少许辣椒粉和黑胡椒粉，调和成汁，把牛排放在里面腌2个小时左右。如果有时间提前准备，可以把牛排浸过汁后用保鲜膜包起来，放在冰箱里过夜，第二天再做，效果会更好。
步骤/方式1
平底锅加入橄榄油之后放入牛排块翻煎。
步骤/方式2
大概每面都煎过后，肉会开始渗出血水，此时淋上1勺酱油。
步骤/方式3
再加上1勺味霖。
步骤/方式4
加入少许香蒜粒。
步骤/方式5
微收汁后关火完成。
1、把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。
2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下,再用牙签扎一些小孔,方便腌制牛排的时候更入味,肉也更细嫩。3、牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分钟左右。
4、把锅烧热，放入一块黄油，可以使用常规的食用油，或者是橄榄油，但是黄油煎出来的口感更香更好吃。
5、黄油放入牛排，调大火，煎至牛排出血水。
6、再调中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，可能很多人会漏掉这个步骤，煎侧面也叫“锁边”，可以防止牛肉汁水流失。侧面煎好之后出锅装盘。
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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