2017杭州美食街的详细菜谱

(一)特色菜品：西湖醋鱼 制作流程：

1.鱼肉切片，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟；
2. 锅中热油，放入鱼片煎至两面金黄；
3. 锅中加水，放入葱姜蒜末、醋、糖、酱油和盐烧开；
4. 将煮好的汁水倒入煎好的鱼片中，拌匀即可。 适合人群：适合所有人群，尤其适合家庭聚餐。 禁忌：西湖醋鱼属于酸性食物，脾胃虚弱、胃酸过多的人慎食。

(二)特色菜品：东坡肉 制作流程：

1.猪肉切块，用盐、料酒和淀粉腌制15分钟；
2. 锅中热油，放入肉块煎至两面金黄；
3. 加入葱姜蒜末、糖、酱油、醋、料酒和清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右；
4. 炖煮至肉熟烂，汤汁浓稠即可。 适合人群：适合所有人群，尤其适合家庭聚餐。 禁忌：东坡肉属于油脂较多的肉类，肥胖人群和血脂较高的人慎食。

(三)特色菜品：龙井虾仁 制作流程：

1.虾仁洗净，用料酒、盐和淀粉腌制15分钟；
2. 龙井茶叶洗净，放入锅中，加入清水煮沸；
3. 将虾仁放入沸水中焯水，捞出备用；
4. 锅中热油，放入葱姜蒜末、虾仁和龙井茶叶，翻炒均匀即可。 适合人群：适合所有人群，尤其适合家庭聚餐。 禁忌：虾仁属于油脂较多的肉类，肥胖人群和血脂较高的人慎食。

(四)特色菜品：杭州小笼包 制作流程：

1.鲜肉馅、葱姜末、酱油、糖、料酒和清水混合搅拌均匀；
2. 包子皮中加入肉馅，包成小笼包形状；
3. 蒸笼放入锅中，加入清水，蒸15分钟左右；
4. 取出蒸好的小笼包，淋上酱油和汤汁即可。 适合人群：适合所有人群，尤其适合家庭聚餐。 禁忌：小笼包属于油脂较多的肉类，肥胖人群和血脂较高的人慎食。 以上就是2017杭州美食街的详细菜谱，以及制作流程、适合人群、禁忌等信息。希望您能够喜欢这些美食，并享受杭州的美食之旅。