(一)南京新街口美食推荐 新街口是南京市中心著名的商业区，这里聚集了许多美食商家。以下是几种在南京新街口非常受欢迎的美食：

1.盐水鸭：盐水鸭是南京的传统名菜之一，肉质鲜嫩，口感独特。在制作盐水鸭时，需要选用新鲜的鸭子，经过腌制、烘烤等多道工序。 制作盐水鸭的详细流程： 材料： - 1只鸭子

(约1.5kg) - 盐

(约200g) - 姜

(约50g) - 葱

(约50g) - 料酒

(约200g) - 生抽

(约150g) - 老抽

(约150g) - 白糖

(约100g) - 清水

(约5000ml) 步骤：

1.将鸭子洗净，切成大块，放入清水中焯水，去除血沫和杂质。
2. 将焯水后的鸭子放入烤箱中烤至表面微焦。
3. 将鸭子、盐、姜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖放入大碗中，搅拌均匀，腌制30分钟。
4. 将腌制好的鸭子取出，放入清水中，水量要超过鸭子，放入蒸锅中蒸40分钟。
5. 将蒸好的鸭子取出，晾凉后切成薄片即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.盐水鸭属于咸食品，所以口味较重的人不要过量食用。
2. 盐水鸭中含有盐分，所以高血压、心脏病等心血管疾病患者要适量食用。
2. 桂花糕：桂花糕是南京的传统糕点之一，口感软糯、香甜。在制作桂花糕时，需要选用优质的糯米粉、糖、桂花等食材，经过发酵、烘烤等多道工序。 制作桂花糕的详细流程： 材料： - 糯米粉

(约200g) - 糖

(约150g) - 桂花

(约100g) - 水

(约1500ml) 步骤：

1.将糯米粉和糖混合在一起，慢慢加入水，揉成面团。
2. 将面团分成小块，擀成薄片，撒上桂花。
3. 将薄片卷成长条，切成条状。
4. 将切好的条状放入蒸笼中蒸熟即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其是老年人、小孩和素食者。 禁忌：

1.桂花糕属于发酵食品，所以口味重、易过敏的人要适量食用。
2. 桂花糕中的糖含量较高，所以高血压、心脏病等心血管疾病患者要适量食用。 以上就是南京新街口的一些美食推荐，以及它们的详细制作流程和适合人群、禁忌等。希望您能喜欢这些美食，享受美味的同时保持健康。