大家好,如果您还对牛肚煮熟了怎么弄好吃不太了解,没有关系,今天就由本站为大家分享牛肚煮熟了怎么弄好吃的知识,包括煮熟的牛肚怎么做火锅好吃的问题都会给大家分析到,还望可以解决大家的问题,下面我们就开始吧!
本文目录
主料:牛肚500克
辅料:香菜少许酱油15克香油少许食盐少许辣酱油少许芝麻酱10克
步骤1
将牛肚撕去外皮,用刀去油,顶刀切成厚片
步骤2
锅内放水,水开时放入肚仁,用筷子搅拌一下,见肚片刚刚打卷立即捞出,放在盘内
步骤3
将芝麻酱、酱油、盐、辣酱油、香油、香菜末放碗内,对成汁调入盛肚仁的盘内即成
放盐糖醋胡椒粉香油即可
1、将毛肚上的杂物抖尽,摊于案板上,把肚叶层层理顺,再用清水反复清洗至无黑膜和草味,切去肚门的边沿,撕去底部的油皮,以一张大叶和一张小叶为一连,顺纹路切断,再将每片连叶子理顺摊平,切成约1.6厘米宽的条,用清水漂上。
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2、牛肝、腰、肉均切成大而薄的片,葱、蒜苗均切成段,时鲜菜洗净,撕成大片。将以上各料均分别盛入盘中。
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3、净锅置火上,下牛油适量烧至六成热,放入郫县豆瓣酱炒香,加入姜末、辣椒粉、花椒炒出香味,加牛肉汤烧沸,加料酒、豆豉、捞糟汁,再沸,撇去浮沫。
4、上桌时,先将脊髓放入火锅,再将沸汤浇入,随肉碟一同上桌,随吃随烫。
(1)准备牛肚300克,白芝麻25克,盐5克,辣椒油25克。
(2)牛百叶洗净撕碎。
(3)锅里放水烧开后加盐,放入牛百叶汆熟后捞出,再用盐拌匀。
(4)将辣椒红油加热后淋在牛百叶上拌匀,再撒上熟芝麻即可。
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