石岩塘头美食节的详细菜谱如下：
一、美食节主题
石岩塘头美食节以“传承传统，创新美味”为主题，旨在推广本地特色美食，让更多人了解和体验当地的饮食文化。
二、美食介绍
1.石岩塘头豆腐花
石岩塘头豆腐花是当地最有名的特色小吃之一。豆腐花制作简单，味道鲜美，口感细腻。可以搭配各种调料和配料，如辣椒油、酱油、葱花等，味道更佳。
制作流程：
材料：
- 豆腐花
- 辣椒油
- 酱油
- 葱花
步骤：
1.将豆腐花放入开水中煮熟，捞出后切成块状。
2. 将辣椒油、酱油和葱花混合搅拌均匀，涂抹在豆腐花表面。
3. 将豆腐花块装盘，撒上葱花和搅拌均匀的调料。
适合人群：
适合所有人群，尤其适合小孩子和老年人。
禁忌：
由于豆腐花中含有石膏，因此孕妇、小孩和老年人应避免食用过多。
2. 石岩塘头烤鱼
石岩塘头烤鱼是一道美味的本地菜肴，以鲜鱼为主料，配以各种蔬菜和调料。烤鱼过程中需要使用特制的调料和火炭，味道独特，口感鲜美。
制作流程：
材料：
- 鲜鱼
- 葱姜蒜
- 辣椒面
- 盐、糖、酱油、醋等调料
- 香菜
步骤：
1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状。
2. 葱姜蒜切末，辣椒面备用。
3. 在锅中加入水，放入鱼块，加入葱姜蒜末、辣椒面、盐、糖、酱油、醋等调料，用中火烤制。
4. 烤制过程中可以加入一些香菜，让烤鱼更加美味。
适合人群：
适合所有人食用，尤其适合喜欢烤鱼口味的人士。
禁忌：
由于烤鱼过程中需要使用火炭，因此孕妇、小孩和老年人应避免食用过多。
三、其他美食
石岩塘头美食节还有许多其他美食，如石岩塘头糯米糍、石岩塘头红烧肉、石岩塘头炒米粉等，口感独特，味道鲜美。
四、结语
石岩塘头美食节是一个推广本地特色美食和文化的好机会。通过美食节，可以让更多人了解和体验当地的饮食文化，同时也可以让更多的人品尝到各种美味的当地菜肴。
