很多朋友对于带肉牛脖骨怎么弄好吃和煮牛脖骨的正确方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 牛脖骨炖汤配什么最好
2. 炖牛脖子家常做法
3. 炖牛脖骨有膻味怎么处理
4. 煮牛脖骨的正确方法

牛脖骨炖汤配什么最好

配白菜

青椒适量，红椒适量，泡椒适量，盐1勺，料酒1勺，生抽3勺，淀粉1勺，菜籽油适量，葱适量，生姜适量，蒜适量，豆瓣酱1勺，醋1勺，鸡精适量

炖牛脖子家常做法

原料

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牛颈肉

(一斤)

西红柿

(2个)

土豆

(两个)

盐适量

辣椒适量

胡椒粉适量

生抽适量

耗油适量

食用油适量

1/在锅里放入适量的油，加入蒜和干辣椒，调中火，放入切好的肉，注意不要翻动肉。

2/一会儿等到表面煎到金黄色，然后再翻动转，另一面继续煎，见到两面均为金黄色，之后用碗盛出放到压力锅里，然后再加入高汤上压，大概30到40分钟。

3/然后放入洋葱番茄百里香一起炒，喜欢辣的朋友可以多放几个干辣椒。

4/等上压完成后将肉转到锅里和刚刚炒好的酱汁。放入少许香叶，胡椒粉提香，三十分钟后把香叶取出。

5/等肉炖到筋软软的就可以出锅啦，香味扑鼻而来，这时候撒上一点葱花会更有食欲，香辣的炖肉就完成啦。

6.美味又好吃的正宗牛颈肉做法完成开吃了

炖牛脖骨有膻味怎么处理

炖牛脖骨是一道非常美味的菜品，但确实有可能带有一些膻味。以下是几种处理这种情况的方法：

1.去除骨头后，事先将牛肉放在盐水中浸泡大约半小时，然后再进行炖煮。这样可以去除多余的血水和异味。

2.在配料中添加一些具有清香味道的食材，比如姜片、香叶、桂皮等。它们可以中和肉类的油腥和膻味。可以尝试在炖煮过程中加入一些调料，并根据自己的口味进行适量添加。

3.煮煮水后再进行炖煮。将牛肉切块后，放入水中焯水大约5分钟，撇去浮沫和多余的油份。这样可以先去掉肉中的油腥味，降低膻味的程度。

4.将炖好的牛肉捞出后，可以用清水冲洗一下表面，使其更加干净和爽口。

以上几种方法可以帮助去除炖牛脖骨带有的膻味，提高口感和食用体验。

煮牛脖骨的正确方法

煮牛脖骨是一道美味的食物，下面是一种常见的煮牛脖骨的方法：

材料：

-牛脖骨：500克

-姜：适量

-大葱：适量

-料酒：适量

-盐：适量

-胡椒粉：适量

-酱油：适量

步骤：

1.将牛脖骨焯水去血水。在热水中加入牛脖骨，焯水2分钟后捞出，冲洗干净备用。

2.准备一个大锅，放入足够的清水

（约8杯）。加入切成块状的姜片和大葱段一起放入锅中。

3.将焯水后的牛脖骨放入锅中，加入适量的料酒提味。大火烧开后转小火，煮1至2小时以使牛脖骨变得软嫩。如果有压力锅的话，使用压力锅可以更快地烹饪。

4.煮好后，取出牛脖骨，并把汤过滤掉杂质。

5.将过滤好的汤倒回锅中，烧开后加入适量的盐和胡椒粉调味。尝一下汤的味道，可以根据个人口味适量添加盐和胡椒粉。

6.当汤煮沸后，放回牛脖骨，再加入适量的酱油以增添颜色和味道。继续烧开后转小火，在汤中略微焖一会儿，让牛脖骨充分吸收汤汁。

7.最后，将煮好的牛脖骨捞出并装盘，可以撒上一些切碎的葱花或香菜点缀。用剩下的汤作为配菜，可以在碗里浇在米饭上享用。

这就是煮牛脖骨的基本步骤。你也可以根据个人喜好进行调整和添加其他调料。祝你做出美味可口的牛脖骨！

OK，关于带肉牛脖骨怎么弄好吃和煮牛脖骨的正确方法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。