芹菜是一种营养丰富的蔬菜，可以用来做很多美食。其中，芹菜炒牛肉、芹菜肉丝、芹菜拌凉粉、芹菜饺子等都是很受欢迎的美食。那么，如何做出好吃的芹菜呢？ 第一步，选择新鲜的芹菜。芹菜要挑选嫩绿、无病虫害、口感好的股票，最好在早上采摘，以免影响口感。 第二步，清洗芹菜。芹菜的叶子和茎都需要清洗，叶子可以用水轻轻搓洗，茎部可以用手轻轻捏一下，然后用水冲洗干净即可。 第三步，切芹菜。将芹菜的叶子和茎分开，分别切成小块，然后用厨房纸巾擦干水分。 第四步，炒芹菜。将切好的芹菜放入热锅中，加入适量的盐和油，快速翻炒，直到芹菜变软和变色。 第五步，调味。加入适量的酱油、醋、蒜末、姜末等调味料，翻炒均匀即可。 第六步，装盘。将炒好的芹菜装盘，可以加入一些香菜或者辣椒等配菜，增加口感和美观度。 芹菜是一种口感清爽、营养丰富的蔬菜，可以用来做很多美食。选择新鲜的芹菜，清洗后快速翻炒，加入适量的调味料，就能制作出美味的芹菜菜肴。