大家好，今天来为大家解答自制炸串怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括炸串怎么做好吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 炸串怎么做好吃
2. 如何才能做出最好吃的炸串
3. 夸父炸串调料配方
4. 油炸串怎么做

炸串怎么做好吃

夏天怎么少得了吃炸串，约上三五好友，寻上一个夜市摊，撸串喝酒，在夏日的夜晚也是一件惬意的事情。但是外面卖的炸串卫生实在堪忧，吃完不仅胃里燥辣不舒服，而且还容易拉肚子，实在是让人“又爱又恨”呀。

只要有这万能炸串酱，在家就能做炸串，鲜香麻辣，再也不去夜市

做法和步骤：

1、准备好穿串需要的签子，放进开水锅中，煮上2分钟，给竹签消消毒，然后取出控干水分，放在一旁备用。

2、咱们先来准备一些自己爱吃的食材，喜欢吃什么就准备些什么食材就可以了，比如鸡腿肉、鸡翅、面筋、鸡爪、千张卷金针菇、五花肉、土豆片、烤肠、鱼豆腐、韭菜等都可以，将各种食材都处理好之后，切成合适的大小，穿成串串即可。

3、这一步咱们准备一下万能【炸串酱】。碗中倒入辣椒粉、五香粉、熟芝麻、孜然粉、胡椒粉、食盐，浇上一勺烧到冒烟的热油，搅拌均匀之后，再浇上一勺热油，混合均匀，咱们的【炸串酱】就做好啦。

4、起锅烧油，等油温升至6成热，刚开始冒烟的时候，将火调成中小火，然后将准备好的串串下锅炸，肉类炸到金黄，蔬菜类的炸至熟透，出国控油之后，刷上准备好的【炸串酱】，趁热就能开吃啦。

总以为做炸串很麻烦，之前都是出去在夜市摊上撸串，也没有自己在家尝试过。前几天洛洛第一次在家试着做炸串，吃了20多年炸串，才知道做炸串这么简单，花了不到30块钱，有菜有肉，亲朋好友全都吃撑了。

如何才能做出最好吃的炸串

甜辣黄羊串的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱工艺：炸甜辣黄羊串的制作材料：主料：黄羊肉300克。

辅料：洋葱100克,鲜红尖椒50克,生菜叶50克。

调料：红油辣椒20克

（见香辣味型）,白糖25克,葱段10克,姜片10克,绍酒15克,胡椒粉2克,精盐5克,香油10克,花生油适量。

（备竹签10根）甜辣黄羊串的特色：甜辣并重，咸鲜醇厚，色鲜红亮。

教您甜辣黄羊串怎么做，如何做甜辣黄羊串才好吃1.将黄羊肉切成2.5厘米的滚刀块，洋葱去根、皮，洗净切2厘米的滚刀块，红尖椒洗净去蒂、籽，破开切2厘米的菱形块。

将黄羊肉块入盆，加入葱段、姜片、绍酒、胡椒粉、精盐、白糖拌匀，腌1小时入味。

然后去掉葱段、姜片，用钎子将腌好的黄羊肉块与洋葱块、尖椒块间隔的穿在一起，共10串。

2.将锅炙好，下入花生油烧至六成热，将肉串下入油内炸至七成熟，上色至金黄，捞起，待油温升至七成热时，下入重油复炸一遍，炸至色呈金红，下入漏勺沥尽油，刷上香油、红油辣椒，将洗干净的生菜叶搌干水分，入盘垫底，码上制好的甜辣黄羊串上桌。

提示：改变主料以此法，还可制作"甜辣牛肉串"、"甜辣鹿肉串"、"甜辣狍肉串"等等。

串炸鸡脯的做法详细介绍菜系及功效：低温环境作业人群食谱增肥食谱口味：酸辣味工艺：炸串炸鸡脯的制作材料：主料：火鸡胸脯肉400克辅料：洋葱

（白皮）100克,黄瓜100克,番茄100克调料：辣酱油25克,酱油50克,甜面酱25克,料酒15克,姜15克,胡椒粉2克,味精2克,花生油50克,白兰地15克串炸鸡脯的特色：色泽紫红，鸡肉鲜嫩，香气真扑鼻，黄瓜和西红柿色彩鲜，清香利口，略有酸辣香味。

教您串炸鸡脯怎么做，如何做串炸鸡脯才好吃1.先剔净鸡脯肉筋膜，切成长宽各2厘米、厚0.3厘米的片；2.葱头剥皮去根，切成1.5厘米见方的块；3.黄瓜、西红柿洗净消毒，黄瓜削去皮，切成滚刀块，西红柿切成桔子瓣，去籽备用；4.姜去皮切成细末；5.将鸡片用酱油、料酒、白兰地酒、胡椒粉、甜面酱、姜末拌匀，腌渍1小时；6.然后，用牙签按一片鸡肉一片葱头的顺序串好备用；7.将黄瓜和西红柿用精盐腌渍片刻；8.黄瓜、西红柿撒上味精，掺在一起拌匀；9.最后，炒锅烧热，放入花生油，烧至七成热时，放入鸡肉串炸熟，将油沥出；10.撒上味精，烹入辣酱油，颠翻几下，码入盘中；11.用黄瓜、西红柿围边即成。

串炸鸡脯的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

小帖士-食物相克：番茄：西红柿忌与石榴同食。

夸父炸串调料配方

豆瓣酱100克、花椒粉50克、五香粉150克、辣椒面100克、鸡精40克、味精40克、十三香，红烧酱油100克、食用油600克、玉米淀粉100克、清水1200克。制作方法油烧制50度中火下豆瓣酱，熬至4分钟捞起豆瓣渣后，开始加清水40克、大火烧开后转小火放五香粉、辣椒面、花椒粉、味精、鸡精、红烧酱油在锅里稍微搅拌后熬至10分钟，最后加淀粉熬至2分钟起锅即可。炸串配方：豆瓣酱、花椒粉、五香粉、辣椒面、鸡精、味精、等食材。

然后将油烧制50度中火下豆瓣酱，熬至4分钟捞起豆瓣渣后加入清水，最后放入五香粉、辣椒面、花椒粉、淀粉等。

油炸串怎么做

炸串怎么做好吃，我最有发言权。那曾是一段不想再回首的往事。2012年开始我的创业之旅在学校门口摆摊卖起了炸串。风吹日晒雨淋严寒酷暑，手上烫伤竹签的刺伤从没痊愈过。自己选的路哭着也要走完。还好付出就有回报，让我收获了不少回头客也有了一些存款。从刚开始的十几个品种，到后来几十种，只要能串成串的都可以炸。炸串好吃的秘诀就在它的酱料上，我用的酱料刷料是一位卖调味料的大爷帮我调配的，几十种香料和种草药调配成的，30块钱一斤，还是蛮贵的。味道确实好吃。

我现在不干了，把我的独门秘籍教给大家。酱料的制作方法，烧烤料50克，盐2克，鸡精2克，辣椒粉粗细各1克，不吃辣可不放，白芝麻2克，所有料混合一起，锅中烧油

（60克油）烧到油冒烟，泼在酱料上搅匀即可。

准备食材，冰箱有什么就炸什么。竹签一把，土豆切薄片，青椒切块，火腿肠拨皮切花刀，小面筋，蘑菇撕开，里脊肉切条，用少许盐淀粉味极鲜腌制入味。然后就是各种串制成串。

开始炸串，锅中倒油多少根据你的炸串数量。油九成热就可以下锅炸。

（注意防烫）

串炸好控干油，均匀的刷上酱料就可以吃了。

关于自制炸串怎么弄好吃又简单到此分享完毕，希望能帮助到您。