自制炸串怎么弄好吃又简单(炸串怎么做好吃)

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本文目录

  1. 炸串怎么做好吃
  2. 如何才能做出最好吃的炸串
  3. 夸父炸串调料配方
  4. 油炸串怎么做

炸串怎么做好吃

夏天怎么少得了吃炸串,约上三五好友,寻上一个夜市摊,撸串喝酒,在夏日的夜晚也是一件惬意的事情。但是外面卖的炸串卫生实在堪忧,吃完不仅胃里燥辣不舒服,而且还容易拉肚子,实在是让人“又爱又恨”呀。

只要有这万能炸串酱,在家就能做炸串,鲜香麻辣,再也不去夜市

做法和步骤:

1、准备好穿串需要的签子,放进开水锅中,煮上2分钟,给竹签消消毒,然后取出控干水分,放在一旁备用。

2、咱们先来准备一些自己爱吃的食材,喜欢吃什么就准备些什么食材就可以了,比如鸡腿肉、鸡翅、面筋、鸡爪、千张卷金针菇、五花肉、土豆片、烤肠、鱼豆腐、韭菜等都可以,将各种食材都处理好之后,切成合适的大小,穿成串串即可。

3、这一步咱们准备一下万能【炸串酱】。碗中倒入辣椒粉、五香粉、熟芝麻、孜然粉、胡椒粉、食盐,浇上一勺烧到冒烟的热油,搅拌均匀之后,再浇上一勺热油,混合均匀,咱们的【炸串酱】就做好啦。

4、起锅烧油,等油温升至6成热,刚开始冒烟的时候,将火调成中小火,然后将准备好的串串下锅炸,肉类炸到金黄,蔬菜类的炸至熟透,出国控油之后,刷上准备好的【炸串酱】,趁热就能开吃啦。

总以为做炸串很麻烦,之前都是出去在夜市摊上撸串,也没有自己在家尝试过。前几天洛洛第一次在家试着做炸串,吃了20多年炸串,才知道做炸串这么简单,花了不到30块钱,有菜有肉,亲朋好友全都吃撑了。

如何才能做出最好吃的炸串

甜辣黄羊串的做法详细介绍菜系及功效:家常菜谱工艺:炸甜辣黄羊串的制作材料:主料:黄羊肉300克。

辅料:洋葱100克,鲜红尖椒50克,生菜叶50克。

调料:红油辣椒20克

(见香辣味型),白糖25克,葱段10克,姜片10克,绍酒15克,胡椒粉2克,精盐5克,香油10克,花生油适量。



(备竹签10根)甜辣黄羊串的特色:甜辣并重,咸鲜醇厚,色鲜红亮。

教您甜辣黄羊串怎么做,如何做甜辣黄羊串才好吃1.将黄羊肉切成2.5厘米的滚刀块,洋葱去根、皮,洗净切2厘米的滚刀块,红尖椒洗净去蒂、籽,破开切2厘米的菱形块。

将黄羊肉块入盆,加入葱段、姜片、绍酒、胡椒粉、精盐、白糖拌匀,腌1小时入味。

然后去掉葱段、姜片,用钎子将腌好的黄羊肉块与洋葱块、尖椒块间隔的穿在一起,共10串。

2.将锅炙好,下入花生油烧至六成热,将肉串下入油内炸至七成熟,上色至金黄,捞起,待油温升至七成热时,下入重油复炸一遍,炸至色呈金红,下入漏勺沥尽油,刷上香油、红油辣椒,将洗干净的生菜叶搌干水分,入盘垫底,码上制好的甜辣黄羊串上桌。

提示:改变主料以此法,还可制作"甜辣牛肉串"、"甜辣鹿肉串"、"甜辣狍肉串"等等。

串炸鸡脯的做法详细介绍菜系及功效:低温环境作业人群食谱增肥食谱口味:酸辣味工艺:炸串炸鸡脯的制作材料:主料:火鸡胸脯肉400克辅料:洋葱

(白皮)100克,黄瓜100克,番茄100克调料:辣酱油25克,酱油50克,甜面酱25克,料酒15克,姜15克,胡椒粉2克,味精2克,花生油50克,白兰地15克串炸鸡脯的特色:色泽紫红,鸡肉鲜嫩,香气真扑鼻,黄瓜和西红柿色彩鲜,清香利口,略有酸辣香味。

教您串炸鸡脯怎么做,如何做串炸鸡脯才好吃1.先剔净鸡脯肉筋膜,切成长宽各2厘米、厚0.3厘米的片;2.葱头剥皮去根,切成1.5厘米见方的块;3.黄瓜、西红柿洗净消毒,黄瓜削去皮,切成滚刀块,西红柿切成桔子瓣,去籽备用;4.姜去皮切成细末;5.将鸡片用酱油、料酒、白兰地酒、胡椒粉、甜面酱、姜末拌匀,腌渍1小时;6.然后,用牙签按一片鸡肉一片葱头的顺序串好备用;7.将黄瓜和西红柿用精盐腌渍片刻;8.黄瓜、西红柿撒上味精,掺在一起拌匀;9.最后,炒锅烧热,放入花生油,烧至七成热时,放入鸡肉串炸熟,将油沥出;10.撒上味精,烹入辣酱油,颠翻几下,码入盘中;11.用黄瓜、西红柿围边即成。

串炸鸡脯的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。

小帖士-食物相克:番茄:西红柿忌与石榴同食。

夸父炸串调料配方

豆瓣酱100克、花椒粉50克、五香粉150克、辣椒面100克、鸡精40克、味精40克、十三香,红烧酱油100克、食用油600克、玉米淀粉100克、清水1200克。制作方法油烧制50度中火下豆瓣酱,熬至4分钟捞起豆瓣渣后,开始加清水40克、大火烧开后转小火放五香粉、辣椒面、花椒粉、味精、鸡精、红烧酱油在锅里稍微搅拌后熬至10分钟,最后加淀粉熬至2分钟起锅即可。炸串配方:豆瓣酱、花椒粉、五香粉、辣椒面、鸡精、味精、等食材。

然后将油烧制50度中火下豆瓣酱,熬至4分钟捞起豆瓣渣后加入清水,最后放入五香粉、辣椒面、花椒粉、淀粉等。

油炸串怎么做

炸串怎么做好吃,我最有发言权。那曾是一段不想再回首的往事。2012年开始我的创业之旅在学校门口摆摊卖起了炸串。风吹日晒雨淋严寒酷暑,手上烫伤竹签的刺伤从没痊愈过。自己选的路哭着也要走完。还好付出就有回报,让我收获了不少回头客也有了一些存款。从刚开始的十几个品种,到后来几十种,只要能串成串的都可以炸。炸串好吃的秘诀就在它的酱料上,我用的酱料刷料是一位卖调味料的大爷帮我调配的,几十种香料和种草药调配成的,30块钱一斤,还是蛮贵的。味道确实好吃。

我现在不干了,把我的独门秘籍教给大家。酱料的制作方法,烧烤料50克,盐2克,鸡精2克,辣椒粉粗细各1克,不吃辣可不放,白芝麻2克,所有料混合一起,锅中烧油

(60克油)烧到油冒烟,泼在酱料上搅匀即可。

准备食材,冰箱有什么就炸什么。竹签一把,土豆切薄片,青椒切块,火腿肠拨皮切花刀,小面筋,蘑菇撕开,里脊肉切条,用少许盐淀粉味极鲜腌制入味。然后就是各种串制成串。

开始炸串,锅中倒油多少根据你的炸串数量。油九成热就可以下锅炸。

(注意防烫)

串炸好控干油,均匀的刷上酱料就可以吃了。

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