福州是福建省的省会城市，有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。在福州，美食文化同样源远流长，其中最为著名的当属福州菜。今天，我们将为大家介绍一道福州特色美食——福州鱼丸汤。 制作流程： 所需材料： - 鱼肉 200 克 - 木耳 50 克 - 鸡蛋 2 个 - 葱姜适量 - 盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精适量 - 清水 1000 毫升 制作步骤：

1.鱼肉去皮、去骨，切成块状，用盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精腌制 15 分钟。
2. 木耳用温水泡发，去蒂切丝。
3. 鸡蛋打散备用。
4. 锅中倒入适量油，放入葱姜煸炒出香味。
5. 放入腌制好的鱼块煸炒至变色。 6. 加入清水，烧开后转小火煮 5 分钟。 7. 加入木耳丝和鸡蛋液，搅拌均匀，继续煮 2 分钟。 8. 加入适量盐、胡椒粉、料酒、生抽、鸡精调味，煮 1 分钟。 9. 最后撒上葱花即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质和微量元素，对身体有益。 禁忌：

1.鱼肉不能和辛辣食品一起食用，以免刺激肠胃。
2. 木耳不能和海鲜一起食用，以免引起过敏。
3. 鸡蛋应该打散后再加入锅中，否则会影响口感。 福州鱼丸汤是一道美味营养的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和微量元素，适合所有人群食用。但是，在食用时还需注意以下几点：鱼肉不能和辛辣食品一起食用，以免刺激肠胃；木耳不能和海鲜一起食用，以免引起过敏；鸡蛋应该打散后再加入锅中，否则会影响口感。