肉茶是广东地区的一种传统美食，以其独特的口感和香气而闻名于世。以下是一份详细菜谱，以及制作流程、适合人群和禁忌等信息。 ## 肉茶制作流程 ### 材料 - 五花肉 500 克 - 茶叶 3 克 - 生姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 清水 适量 ### 步骤

1.将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将茶叶、生姜和葱切成末，备用；
3. 将料酒和生抽放入杯中，加入适量的清水，搅拌均匀；
4. 将焯好水的五花肉块放入杯中，加入适量的白糖和盐，搅拌均匀；
5. 加入适量的茶叶末和葱姜末，煮沸后转小火焖煮 15 分钟至肉块变得酥软； 6. 熄火，盛出即可享用。 ### 适合人群 肉茶适合所有人食用，尤其适合老年人、小孩和患有消化不良疾病的人。 ### 禁忌

1.孕妇和哺乳期的妇女应避免食用；
2. 茶叶中含有的咖啡因具有兴奋作用，过量食用会影响睡眠和精神状态；
3. 胆固醇较高的人应避免食用过多；
4. 患有肝炎、心脏病等疾病的人应慎重食用。 ## 制作步骤 ###

1.准备材料 - 五花肉 500 克 - 茶叶 3 克 - 生姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 白糖 1 汤匙 - 盐 适量 - 清水 适量 ###
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用； ###
3. 将茶叶、生姜和葱切成末，备用； ###
4. 将料酒和生抽放入杯中，加入适量的清水，搅拌均匀； ###
5. 将焯好水的五花肉块放入杯中，加入适量的白糖和盐，搅拌均匀； ### 6. 加入适量的茶叶末和葱姜末，煮沸后转小火焖煮 15 分钟至肉块变得酥软； ### 7. 熄火，盛出即可享用。 以上就是一份详细菜谱，以及制作流程、适合人群和禁忌等信息。希望您能学会制作肉茶，享受美食的同时，也注意健康饮食。