大家好，今天来为大家解答豆腐裹上鸡蛋液怎么弄好吃这个问题的一些问题点，包括豆腐蘸鸡蛋液的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
本文目录
【食材】大白菜、豆腐、猪肉、木耳、姜、蒜、盐、老抽、黄豆酱、生抽
【具体做法】
1，大白菜洗净后切成块，白菜帮和白菜叶最好分开放。猪肉切成片，如果换成五花肉更好。木耳提前泡发，洗净。
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2，老豆腐切成厚片。鸡蛋打入碗中，加一勺淀粉，充分搅拌均匀。
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3，热锅凉油，将豆腐表面裹满鸡蛋液放入锅中。中小火将豆腐煎至表面金黄，盛出备用。
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4，炒锅倒油，放入姜丝和蒜末炒出香味。如果喜欢吃辣，可以放些干辣椒一起炒香。然后倒入肉片，大火炒至肉片变色。
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5，加入一勺黄豆酱增香，再加少许老抽上色，小火炒出酱香味。
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6，接下来倒入白菜帮，大火翻炒，将白菜帮炒软。
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7，然后把木耳、白菜叶和煎豆腐全部倒入锅中，根据菜量，加入盐和生抽调味。翻炒均匀后盖上盖子，中火焖3~5分钟左右。
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8，最后炖至白菜断生，加少许鸡精增加鲜味，翻炒均匀即可出锅。
主料
鸡蛋
豆腐
辅料
植物油适量食盐3克料酒适量蒜2头
步骤1?
鸡蛋中加入盐、料酒、少量水打散
步骤2?
蒜头拍松剁碎，放置一会
步骤3
坐锅热油，鸡蛋下锅，用筷子顺时针方向炒
步骤4?
鸡蛋即将完全凝固，将豆腐倒入锅中，在豆腐上加少许盐，然后与鸡蛋一起炒
步骤5?
豆腐鸡蛋炒均匀后，倒入蒜末迅速炒两秒钟立即关火
步骤6?
趁热赶紧地吃噢
香煎豆腐块
【食材所需】：豆腐1块、青、红辣椒个1个、鸡蛋1个、生抽1勺、白砂糖半勺、食用盐半勺、料酒半勺、玉米淀粉1勺、生姜1块、玉米油2勺
【烹饪过程】：
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1、豆腐用刀切成小方块，装盘待用。取干净的小碗，碗里打入鸡蛋，用筷子将鸡蛋液充分打散。
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2、准备平底不粘锅，锅里烧热后，倒入适量的花生油、油热后，将豆腐块蘸上鸡蛋液，然后放到油锅里进行煎制。先将豆腐一面煎得有点发黄。
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3、再翻面煎，整个过程要轻柔，直到将两面都煎制金黄后。就可以关火，将豆腐块盛出待用。
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4、生姜洗净，切成姜片待用；青、红辣椒清洗干净，去梗去籽后，再切成小块待用。
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5、平底锅里留有底油，再次加热后，倒入清水，大火烧开后，再加入食用盐、白砂糖以及少量的鸡精，用锅铲将它们搅拌均匀。将食用盐和白砂糖充分融化。
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6、烧开后，倒入煎好的豆腐块，用锅铲轻轻地翻动几遍。将豆腐都浸泡在汤汁里。
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7、等豆腐炖的汤汁变少后，下入切好的青、红辣椒，用锅铲翻炒一分钟。
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8、取干净的小碗，碗里加入1勺玉米淀粉，将它们搅拌均匀后，淋入锅里，搅拌均匀后，大火快速收汁，等汤汁黏稠变少就可以关火盛出了。
豆腐切块，不要太薄。裹一层淀粉在裹一层鸡蛋液。
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2/7
锅里放油，把裹好的豆腐放平底锅里煎一下，不要轻易翻动，轻轻晃动锅子等贴着锅的那一面成型后在轻轻把豆腐另一面翻过来煎一煎。
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3/7
煎好的鸡蛋豆腐取出即可。
（可以直接撒孜然粉椒盐，辣椒粉吃也可再炸葱姜蒜放生抽红烧）
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红烧的鸡蛋豆腐。好看又好吃
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5/7
待表面稍稍凝固，分别撒上葱花
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待鸡蛋熟了就可以出锅了，喜欢老的，可以多煎一会，但是注意别糊。我每次做都是等下面彻底熟透，上面嫩点，很好吃。
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7/7
鸡蛋包裹着豆腐，美味在唇齿之间，最主要的是很鲜嫩，老少皆宜，简单易上手。
关于本次豆腐裹上鸡蛋液怎么弄好吃和豆腐蘸鸡蛋液的做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。
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