仙桃周边乡镇美食——桃江烤鱼
【制作流程】
材料：
- 鲜鱼
(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 青蒜 适量
- 干辣椒 适量
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 香菜 适量
步骤：
1.将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净备用。
2. 将鱼身两面均匀涂上料酒、生抽、盐和白胡椒粉，腌制 10 分钟左右。
3. 将姜和蒜切成末，青蒜切段，干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油，放入姜蒜末、青蒜末和干辣椒段煸炒出香味。
5. 放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。
6. 加入适量的水，盖上锅盖，中火焖煮 30 分钟左右，直到鱼熟透。
7. 加入适量的生抽、盐、鸡精和白胡椒粉，继续焖煮 5 分钟左右。
8. 最后撒上香菜段即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有慢性病的人群。
【禁忌】
1.吃鱼时不宜同时食用辣椒、生姜、葱、大蒜等辛辣食品，以免刺激肠胃。
2. 鱼忌与柿子同吃，因为柿子中含有大量的单宁酸，与鱼一起食用会凝固成不易消化的物质。
3. 鱼忌与茶同吃，因为鱼中的蛋白质和钙元素会与茶叶中的鞣酸结合，形成难以消化的物质。
4. 吃鱼时不宜多吃，因为过多的鱼会导致体内钠盐过多，容易引起高血压、心脏病等疾病。
【总结】
桃江烤鱼是一道美味可口的仙桃周边乡镇美食，不仅口感鲜美，而且营养丰富。这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、小孩和患有慢性病的人群。但是，在食用时要注意禁忌，避免对身体造成不良影响。
