本篇文章给大家谈谈羊梯子怎么弄好吃的，以及羊蹄怎么做最好吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
本文目录
用料
羊蹄4根
葱姜生抽老抽冰糖盐八角桂皮花椒料酒
方法
1羊蹄是煮过的，剁块，洗干净，加入开水锅中，加入料酒及姜去膻，煮一会，撇去浮沫，洗干净。
2起锅入油，加入冰糖融化
3加入羊蹄翻炒一会
4翻炒至羊蹄表面泛黄
5加水，加入葱段姜片，一点八角花椒及桂皮提味，生抽老抽及盐调味
6倒入砂锅中，小火炖煮一个小时以上即可出锅
谢谢官方邀请
首先说一下，其实羊蹄子很好吃的，只是羊蹄有比较大的腥味和膻味，因此处理不好的话，味道就会很冲，影响食欲。因为我是新疆人，我们新疆有一道名小吃，叫做胡辣羊蹄，现在给大家说一下胡辣羊蹄的做法。
1、准备食材准备羊蹄、香料，包括草果、香叶、桂皮、八角、花椒、白胡椒、干辣椒、白芷、定向以及豆蔻和生姜等，然后准备老抽或者生抽，再准备一些白酒，其实白酒比料酒的香味更好一些，再就是白胡椒粉辣椒粉和盐。
2、做法羊蹄焯水烫个半熟，然后捞出晾凉，需要注意的是，羊蹄缝儿中间，有个我们新疆叫“毛渠”的淋巴腺，这是膻味的根源所在，把其剔除就好。
热锅冷油，七成热的时候把香料倒进去炒香，然后把羊蹄倒进去爆炒。
之后加入水、老抽上色，先别放盐，炖半个小时后再放盐，合计炖个五十分钟到一个小时比较合适，最后炖好盛出，用白胡椒粉、油泼辣椒拌匀，浇上剩下的汤汁即可，膻味很小，很香的新疆菜，胡辣羊蹄就是这么来的。
每家有每家的做法，这种做法我百试不爽，各位可以尝试。
备材料羊蹄15个去毛焯水待用
八角，桂皮，陈皮，香叶，茴香，草果适量，大料不用太多，太多的大料会掩盖住羊蹄的原香味，大葱一根，老姜5片，冰糖适量，子弹头干辣椒5个
锅内入油加热，放入冰糖炒溶后放入羊蹄翻炒均匀，而后放入所有大料加入料酒，老抽，一起翻炒均匀而后加水盖住羊蹄倒入高压锅上气25分钟左右，下灶自然冷却再倒入锅内调味收汁即可。
很高兴回答你这个问题，羊蹄子是非常好吃的一种食材，因为，羊蹄子中有羊蹄筋，还有很多的胶原蛋白，洗干净以后可以做成红烧羊蹄，它的味道非常的鲜美，吃起来也别具风味，也是全羊宴中的一道名菜，无论是红烧的还是麻辣的，吃起来都是非常的鲜香可口，我的回答仅供参考，谢谢，
关于羊梯子怎么弄好吃的的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
