其实洗净后的猪肚怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解煮好的猪肚怎么炒好吃，因此呢，今天小编就来为大家分享洗净后的猪肚怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
猪肚怎么炒
材料
主料：猪肚200克，
辅料：玉兰片50克，黄瓜25克，
调料：红尖椒5克，盐5克，白砂糖10克，豆瓣酱60克，姜5克，大葱5克，鸡精2克，花椒2克，醋10克，辣椒
(红，尖，干)50克，植物油40克
做法
1.将猪肚洗净，煮七八成熟捞出，切片；
2.玉兰片洗净片成薄片；
3.葱姜切末；
4.黄瓜洗净切片；
5.红辣椒去蒂、籽洗净切丝；
6.坐锅点火，待油七成热地，倒入姜末、葱末、干辣椒煸出香味，加入猪肚、盐、白糖、郫县豆瓣酱、玉兰片、黄瓜片、红辣椒丝、醋、花椒水翻炒，再加鸡精即可出锅。
正常的猪肚买回来表面都有很多粘液，那是猪胃的分泌物，又腥又臭。单纯用清水冲洗根本就没用，如果处理不当，猪肚做出来不要说吃了闻一下可能都会吐，而且味道又苦又涩又腥。要想吃到可口好吃的猪肚，单纯的前期处理都得一两个小时。
现在说一下猪肚前期处理步骤。第一步就是用清水反复冲洗两三遍，再用刀刃两面刮去粘液。第二步：加入苏打粉
（或是生粉，食用碱，粗盐都可以）反复揉搓，再冲洗干净。第三步：起锅加姜片，蒜片，清水烧开。水烧沸了，放入猪肚焯水，焯完水拿出来还要再用刀刃刮一遍，再加入粗盐搓洗两遍就差不多了。
如果是炖的话上面步骤就可以了，如果是炒的话，还得放到高压锅里压一下。如果不压，你根本就没机会炒烂它。以上内容都是本人从生活中总结出的经验，希望可以帮到你。
大家好，我是金姐，擅长经典小吃，钻研传统美食，愿在吃货的道路上与你并肩通行，喜欢的朋友动动你宝贵手指，点个赞，谢谢。原料：洋葱，黄瓜，猪肚，沙姜，草果，八角，桂皮，姜片，蒜末，葱花各适量
盐3克，鸡粉2克，生抽，白糖，芝麻油，辣椒油，胡椒粉，陈醋各适量
步骤：
1、洋葱，黄瓜洗净切丝，洋葱焯水捞出。
2、砂锅放水烧热放沙姜，草果，八角，桂皮，姜片，猪肚，盐，生抽小火卤2小时捞出切丝。
3、猪肚放部分黄瓜丝，盐，白糖，鸡粉，生抽，芝麻油，辣椒油，胡椒粉，醋，蒜末拌入味。
4、取盘子铺上剩余的黄瓜丝放入洋葱丝，盛出拌好的材料点缀上葱花即可。
做法
1、先把猪肚清洗干净。
2、锅里烧水，水里放一些料酒、大葱、姜和花椒，水开后放入猪肚焯水，大概几分钟就可以了。
3、焯好水的猪肚取出来，把猪肚上的油和白色硬壳去掉。锅里加入干净的水，加入料酒、大葱、姜和花椒，把猪肚放进去，水开后把火关小一些，煮1个半小时左右。
4、煮猪肚的过程中，可以把蒜准备好。
5、煮好的猪肚切成粗条。
洗净后的猪肚怎么弄好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于煮好的猪肚怎么炒好吃、洗净后的猪肚怎么弄好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。
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