大家好，如果您还对蒜瓣头怎么弄好吃窍门不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蒜瓣头怎么弄好吃窍门的知识，包括腌大蒜头教程的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
1、准备用料：新蒜13斤，酿造食醋4300ml，绵白糖2100g，盐一袋350g，黄豆酱油一袋300ml。
2、清理大蒜：新蒜剥去老皮，剥到能看到第一层蒜瓣为止，把老皮和根须一起切掉，蒜梗尖端沾到泥土的部分剪掉一点。
3、清洗浸泡：清理干净的大蒜清水洗两遍，洗净浮土，10斤蒜一共加半袋盐
(175g左右)，再加水浸泡24小时，水要尽量漫过蒜，中间搅拌一次以使浸泡均匀。
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4、调汁：第二天就可以调汁了，调汁之前先把蒜捞出沥水备用，找一个没有油的盆，醋和糖以2:1的比例放入盆中，加入半袋盐和一袋酱油
(300ml左右)，不兑水，不兑水……充分搅拌，搅拌均匀。
5、腌制：找一个无油干净的坛子把调好的汁倒进坛子里就行了，汁要漫过大蒜，盖盖保存，不用密封。开始的时候上层的蒜会浮起来，腌制的前几天要每天搅拌一下以使腌制均匀。
6、大概20天左右就可以吃了，只是还有些辣味，一个月以后就完全OK了。
蒜毫头能吃,那就是大蒜的种子,但人们一般不吃它,因为它比较辣,而且放在菜里,会使菜的品相不好看。其实蒜毫头比蒜苔还好吃。
主料：大蒜1000克
辅料：米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖80克、精盐5克
1、准备原料。
2、把大蒜的皮去掉，根部切掉。
3、放到装有淡盐水的盆里，浸泡两个小时，捞出，晾干。
4、准备糖。
5、把大蒜放到干净的罐子里。
6、放入糖。
7、把米醋倒进去。
8、只要能盖住蒜即可。
9、用保鲜膜把玻璃罐的口封严实。
10、把盖子密封好，放置一星期即可，记住要避光保存。
11、成品。
可以腌大蒜头虽然老了，但是只要不出现变质的情况，就可以腌制老的大蒜头相对于新鲜的大蒜头更容易入味，腌制后口感也更好腌制大蒜头不仅可以增加味道，也可以延长保存期大蒜头腌制后，可以作为一种佐料，用于烹饪各种菜肴所以，无论是老的大蒜头还是新鲜的大蒜头都可以腌制使用
好了，关于蒜瓣头怎么弄好吃窍门和腌大蒜头教程的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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