蒸炒羊肉怎么弄好吃又简单,羊肉炒大蒸做法

很多朋友对于蒸炒羊肉怎么弄好吃又简单和羊肉炒大蒸做法不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!

本文目录

  1. 羊肉炒大蒸做法
  2. 蒸羊肉的最佳搭配
  3. 炒山羊肉的家常做法
  4. 蒸羊肉臊子的家常做法

羊肉炒大蒸做法

主料2人份

羊肉500克

辅料

姜16.5克

枸杞20克高汤

(鸡)650克味精13克食盐少许山药

(淮山药)40克

步骤0

制作方法:

步骤1

将羊肉放入水内煮熟切块,再放入锅内加姜片炒透

步骤2

将羊肉放入瓦盅,加淮山药、枸杞子、鸡汤、味精及精盐等,上笼蒸两小时即好。为冬令补品,鲜美入味,淡酱色

蒸羊肉的最佳搭配

羊肉,小米,食盐,葱,姜,生抽,甜面酱,白糖,豆豉等

步骤:

1.小米用清水浸泡4小时

2.羊肉切片放入碗中,加豆豉酱10克、生抽10克、甜面酱10克、盐2克、葱1段、姜3片、白糖5克

3.拌匀,腌制30分钟,腌制时间越长,越入味

4.蒸碗中先铺一层小米

5.码一层羊肉

6.再铺一层小米

7.依次将羊肉小米码放在碗中

8.蒸锅烧水,水开后放入羊肉,用4·5W双高均火灶大火蒸30分钟左右即可出锅开吃了

炒山羊肉的家常做法

1、山羊肉洗净切块,放入开水锅中氽烫,然后取出控去水;胡萝卜洗净,去皮,切成滚刀块。

2、炒锅烧热,倒入适量油,先煸香干辣椒,姜片,丁香,孜然和橙皮,然后放入山羊肉,倒入料酒,酱油,白糖,盐炒匀。

3、山羊肉上色后倒入适量清水没过羊肉,大概要炖制一个多小时,大火烧开后转小火炖煮一个小时左右。

4、待一个小时后,倒入胡萝卜,继续炖煮,至汤汁收稠,胡萝卜酥软即可出锅。

蒸羊肉臊子的家常做法

羊肉臊子

用料

主料羊腿

(瘦)1000克

辅料柿子椒4个

调料食盐适量姜适量老抽适量胡椒粉

(白)适量白酒适量

家乡羊肉臊子的做法

1.把瘦肉从羊腿上剔下,切成碎丁,放入白酒和生姜沫,拌匀后放在一旁腌制20分钟,热锅倒油,油量要多,5、6成热时下入腌好的肉丁,滑炒,拨散,肉变色后,放入盐、酱油和白胡椒粉,盐的量要多一点,这样保证肉臊子的存放时间可以长一些,倒入少许开水,开小火,翻炒,待汤汁收到三分之一,关火,让炒好的肉臊子在锅里自然放凉后,盛出,即可。

2.炒好的肉臊子放凉后可以当时就吃也可以存放在冰箱内。我是在一周后用了三分之一来炒的。将青红椒切成丁,热锅倒油,热至八成时,先下切好的辣椒丁,翻炒一会儿,再放入三分之一的羊肉臊子。炒的时候,要尝着放调料,我放了点盐和味精。在翻炒一下,关火,即可。

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