今天给各位分享云星菜怎么弄好吃又简单的知识,其中也会对云星菜的做法进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
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云星菜做成包子好吃,食材明细:面粉、猪肉、云星菜、油、盐、十三香、葱、姜。
做法如下:1、瘦猪肉剁成肉泥。
2、云星菜洗净用热水绰一下。
3、剁碎。
4、继续剁碎。
5、葱姜切碎末。
6、加入所备调料,调好馅料。
7、和好的面团,搓成长条,切割成大小均匀的小剂子。
8、杆成饺子皮,放上馅料,包好饺子。
9、平底锅烧热加油,放入饺子。
10、掌握火候,待饺子皮上面不沾手,加入一碗凉水继续蒸五分钟。
云星菜味道略苦涩,所以需要焯一下水,焯水的时候加少许油,能保持翠绿颜色,焯水变软就可以捞出了,大约1分钟,捞出用冷水过凉,然后要浸泡一晚上,换几次水,这样能去掉涩味,虽然焯水能流失一些营养,但是这样做口感好,不然发苦不好吃。
云星菜又叫野苋菜,它又是菜又是药,它含有比较高的铁元素以及稀有的维生素K,可以补血、促进凝血,特别适合贫血患者和有心脑血管疾病的老年人食用。同时,野苋菜的膳食纤维很丰富,可以促进肠道蠕动,预防便秘。野苋菜还是小朋友的天然钙片,富含容易被人体吸收的钙物质,小孩食用之后,可以促进牙齿和骨骼的生长,帮助发育。
用料:面粉500克,芹菜300克,盐5克,蚝油1勺,酱油1勺,鸡蛋3个,鸡精1勺,酵母1小包,虾皮50克,五香粉1勺,香油1勺,木耳50克,葱花少许。
做法步骤
1.先把面粉放酵母和温水柔好面,放温暖地方发面
(忘拍照片啦),这时候将芹菜洗好晾干,摘掉叶子切碎备用。
2.木耳泡好用水超一下切碎备用,鸡蛋打散油锅内炒散晾凉备用,虾皮洗净备用,葱花切碎备用。
3.面团发至两倍大,取出面板揉好,切成适当大小的小剂子。
4.每个剂子揉成圆饼。
5.赶成饼。
6.虾皮和葱花入油锅放耗油炒香。
7.把所有备好材料放入盆中活陷。
8.锅屉上刷橄榄油,防止包子粘锅。
9.开始包。
10.包好的包子放蒸屉上醒十分钟
(包的实在不咋地,口没扎紧,见谅),开火水开后蒸15分钟。
11.一屉没装下,又包了两个,用混沌皮包几个,放铁锅里煎馅饼啦。
12.十五分钟到,我又关火在锅里闷了五分钟,然后拿出来,虽然样子不好看,但真心好吃。
1.
清炒云星菜
用料:云星菜300克,干红椒10克,五花肉100克,大蒜10克,生姜50克,盐10克,蚝油5克,生抽10克,花椒油10克
制作步骤:
将云星菜用水冲洗干净,沥净水备用。
将五花肉切成薄片,干红椒切成段,大蒜和生姜分别切成颗粒状。
炒锅烧热,放入20克凉油,将五花肉放入用小火干煸。
煸至肉变成白色,即可放入干椒段,姜,大蒜,继续用小火煸炒。
直至肉色变成微黄色,油脂煎出来,姜蒜炒出香味。
这时放入云星菜,加入盐,蚝油,生抽,用中火慢慢炒制。
直至云星菜变软后,加入一匙花椒油或是香油即可出锅。
2.
云星菜粉丝炒鸡蛋
用料:鸡蛋50克,云星菜200克,粉丝100克,葱20克,蒜末10克,小辣椒20克,酱油10克,蚝油10克
做法:
云星菜洗干净。
粉丝煮3—5分钟,捞出立刻入冰水,入锅时用筷子抖散不要一大坨直接倒进去。
葱,蒜末,小辣椒,根据菜量调整。
先炒鸡蛋,凝固以后立马盛出。
再倒入20克油,放入葱蒜末和小辣椒呛锅,接着倒入云星菜翻炒,加入酱油,放入粉丝、鸡蛋,倒入蚝油。
翻炒5分钟关火。
3.
云星菜煎饼
用料:云星菜300克,鸡蛋50克,面粉100克,水100克,盐10克,黑胡椒粉5克,生抽10克
做法:
云星菜切碎。
鸡蛋,面粉,水混合在一起后,加入云星菜。
加入盐,胡椒粉,生抽调味。
中火,锅抹20克油,把面糊全倒进去。开始慢慢烘烤
比较厚,多烘几分钟,大概5-6分钟。烘到基本凝固可以翻面了。
反面也多烘一会儿,烘到插一根牙签进去无面糊粘连就可以出锅。
表面挤20克番茄酱。
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