各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享仔鸡怎么弄好吃，以及仔鸡怎么炒最好吃的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
童子鸡是一种肉质细嫩、口感鲜美的禽类肉品，下面是一份简单易学的童子鸡做法，可以让你在家中轻松制作出美味的童子鸡。
所需材料：
-童子鸡1只
（约750克）
-姜片适量
-料酒适量
-盐适量
-白胡椒粉适量
-生抽适量
-葱适量
-鸡精适量
-油适量
做法：
1.将童子鸡洗净，剁成小块，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
2.将童子鸡块放入碗中，加入适量的姜片、料酒、盐、白胡椒粉、生抽，搅拌均匀，腌制至少30分钟，让童子鸡入味。
3.将腌制好的童子鸡块放入蒸锅中，撒上适量的葱丝，隔水蒸煮30分钟左右，至童子鸡熟烂。
4.取出蒸好的童子鸡块，放入碗中，加入适量的盐、鸡精、油，搅拌均匀，让童子鸡块更加入味。
5.将童子鸡块摆放在盘子中，撒上适量的葱花，即可享用。
注意事项：
1.在腌制童子鸡块时，要注意适量放盐和料酒，让童子鸡入味。
2.童子鸡块蒸煮时间要掌握好，不要蒸煮过度，否则会影响口感。
3.在取出蒸好的童子鸡块后，要趁热加入盐、鸡精和油，这样可以让童子鸡入味更加均匀。
4.在摆盘时，可以根据自己的喜好加入适量的葱花或者香菜等调料，这样可以提升童子鸡的风味。
童子鸡肉质细嫩，口感鲜美，是一款非常受欢迎的禽类肉品。这种做法简单易学，口感美味，不妨一试。
配料：
仔鸡：一只、姜片、大蒜、青红辣椒、糖、盐、生抽、老抽、料酒
烹饪步骤：
步骤1
准备新鲜仔鸡一只，切成小块，在清水中浸泡一会可以去腥去血水，中间多换几次水，浸泡好的鸡块用清水冲干净，建议仔鸡剁小块一点，易入味，易熟；
步骤2
将鸡块焯水，鸡块冷水下锅，煮沸后会有浮沫出现，用勺子去除浮沫，煮两分钟后捞出，洗净沥干水分备用；
步骤3
蒜和姜切成片，起锅倒入适量的食用油，油温到七成时放入蒜片和姜片，小火爆香姜片和蒜片；
步骤4
轻轻的倒入焯好水的鸡块翻炒，煸炒至鸡块的表皮金黄色，淋入料、生抽、老抽、盐、白糖翻拌均匀，倒入热水或开水，水量没过鸡块为宜，盖上锅盖焖煮，先大火煮沸，再转中火慢慢焖煮；
步骤5
用筷子炸一下鸡块，鸡块软烂后就可以根据自己口味加一点醋，最后加入青红辣椒块，翻炒均匀；
步骤6
最后转大火收汤汁，收汤汁时用大火，用铲子不停地翻拌，避免糊锅，汤汁收的差不多时就可以关火装盘了，汤汁不要收干，留一点汤汁拌饭拌面超好吃
用料
童子鸡1只，选用公鸡最佳
八角4-6个葱4根
老抽4勺干辣椒1个
生抽2勺盐适量
白糖4勺料酒3勺
姜适量，
海天黄豆酱3勺，
八角，桂皮，花椒适量
做法步骤
步骤1
两斤左右重仔公鸡斩段后，清水再漂洗十分钟，浸出血水，沥干备用。
步骤2
锅内烧热油
(可以适量加一点猪油，会更香)，加入鸡块煸炒，鸡皮变色后，转小火，依次放入姜，葱白，蒜，八角，花椒，桂皮，转中火煸出香味，继续翻炒至鸡皮变金黄色。
步骤3
转小火，下白糖翻炒，给鸡肉上色，至糖融化后，下海天黄豆酱，煸炒出酱香味后，转中火，下老抽，生抽
（注意因为本身黄豆酱，老抽跟生抽都很咸，所以后面盐请适量给）上色，上色之后转大火加料酒，爆出香味。
步骤4
加入冷水适量
(不建议用开水，浸没鸡块后高出一个指节左右)，大火烧开，加入黑胡椒粉若干调味，撇去浮末，上锅盖焖烧四十分钟左右
（视鸡的大小，水最好一次加足，这个看经验）。转小火翻炒收汁，依个人喜好，想拌饭就多留一点，纯粹吃肉，就汁留少一点。出锅后撒上香葱末。
鸡仔怎么炒最好吃？
把鸡洗干净，粘成一小块一小块的，然后锅里面放姜末，蒜蓉炒车香味，再用一个辣椒切成一块一块的备用，然后把鸡在锅里面炒出香味，放点生抽，颜料检糖喜欢吃辣的，可以放点辣椒，最后把灯笼椒放进去，一搅拌这样的鸡仔炒出来很好吃，比较嫩滑
文章分享结束，仔鸡怎么弄好吃和仔鸡怎么炒最好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
