老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于胭脂鱼怎么弄好吃做法和美味的胭脂鱼除了清蒸,是否还有其他的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享胭脂鱼怎么弄好吃做法以及美味的胭脂鱼除了清蒸,是否还有其他的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
主料:胭脂鱼块
(450克)。
辅料:葱、姜、蒜、啤酒、盐、胡椒粉、地瓜粉、油、糖、生抽、老抽、陈醋、香油。
做法
1、胭脂鱼洗净放入盘中备用。
2、葱切寸断、蒜切细片、姜切丝。
3、洗净处理好的胭脂鱼块用少许的啤酒、盐、胡椒粉腌制半个小时左右。
4、腌制好后沥干多余的水分，薄薄的裹上一层粗粒地瓜粉并且拍实。
5、热锅热油放入胭脂鱼块
(将鱼片那面先放入煎)。
6、转中小火煎至金黄再翻面煎好，
(不要太早翻动鱼块，那样鱼肉容易碎，等煎定型再翻动可以保持鱼块的完整)，盛出待用。
7、锅内少许油爆香葱姜蒜。
8、烹入适量的啤酒
(嗯，这个量可以多些，和水量各一半左右)，加入糖、生抽、老抽、盐烧开。
9、接着放入煎好的鱼块，大火收汁，出锅前撒入葱段，滴几滴的陈醋和香油就好了
1.多宝鱼清洗干净撒上鸡精、盐、料酒、葱、姜，入锅蒸10分钟；2.拣去葱姜，在鱼身上放上葱姜蒜粉、红椒丝、生抽、老抽，淋上热油就可以了。
胭脂鱼干可以做红烧胭脂鱼干。具体做法如下：
1、胭脂鱼干去鳞、去鳃、去内脏，清洗干净；
2、在鱼干的两侧各自划几道口子便于入味；
3、锅中放油，下胭脂鱼干煎至两面金黄；
4、加入豆瓣酱、葱、姜、蒜等调料；
5、向锅内导入清水炖十分钟左右；
6、加盐调味、起锅即可。
能吃
第一步：剖鱼
将鱼刮去鳞片，从咽喉处剖开鱼腹部，掏出内脏，掏干净鱼鳃。
第二步：炸鱼
锅烧宽油，将鱼炸至两面金黄。
第三步：煮鱼
捞出炸好的鱼，锅里放水，鱼没入水中，放姜片、葱段、盐大火煮，鱼煮透后捞出摆盘。
第四步：收汁
锅里放姜、蒜末、豆瓣酱、水、白糖、酱油、醋、芡粉和清水勾成芡淋进锅中，料汁浓稠后淋在鱼上即可。
文章分享结束，胭脂鱼怎么弄好吃做法和美味的胭脂鱼除了清蒸,是否还有其他的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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