连云港东海特色美食——水晶饺子 【

一、食材】

1.饺子皮
2. 猪肉
3. 大葱
4. 姜
5. 盐 6. 生抽 7. 料酒 8. 白胡椒粉 9. 鸡精 10. 食用油 【

二、制作流程】

1.将猪肉切成小块，加入大葱、姜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、鸡精腌制20分钟。
2. 将腌制好的猪肉末和大葱、姜一起放入碗中，加入食用油搅拌均匀。
3. 饺子皮制作：将适量的面粉和水混合，揉成面团，搓成长条，切成小块，擀成饺子皮。
4. 包馅：将饺子皮放在手心，勺入适量馅料，然后用手指沾水沿着饺子皮边缘涂抹一圈水，将饺子皮对折，用手指捏住饺子皮边缘，将饺子包紧。
5. 煮饺子：将饺子放入沸水中煮熟，时间约为10分钟。 6. 装盘：将煮熟的饺子装盘，可以加入一些葱花、香菜等配料。 【

三、适合人群】

1.适合成年人、老年人、儿童食用。
2. 饺子皮薄，口感软糯，适合小孩和老人食用。
3. 猪肉馅料鲜美，适合各种人群食用。 【

四、禁忌】

1.饺子皮制作时，面粉和水的比例要适宜，不可过干或过湿。
2. 包馅时，馅料不能太多，否则容易煮破，影响口感。
3. 煮饺子时，水要开大火，饺子要煮熟，不要煮太长时间。 【五、小贴士】

1.制作水晶饺子时，面团要揉透，包饺子时要有耐心，饺子包好后要轻轻捏紧边缘，防止饺子煮破。
2. 煮饺子时，水要开大火，饺子要煮熟，不要煮太长时间。
3. 装盘时可以加入一些葱花、香菜等配料，增加口感和食欲。 水晶饺子制作简单，口感鲜美，是连云港东海特色美食之一。希望您能够喜欢这道美食！