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芝麻叶子怎么弄吃吃
洗好的芝麻叶浸泡半个小时;蒜切末,红辣椒切碎放入碗中,加适量盐、生抽、小磨香油搅拌均匀;水开后加入适量食用油,再放入芝麻叶焯水过后,然后过凉水;接着将芝麻叶去梗摆盘,把搅拌好的调料放上去,再淋上酱汁就可以。
1、取500克面粉,加入适量白芝麻、黑芝麻,少量食用盐、油,凉水和面。
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2、食材和成一个光滑的面团,醒15分钟备用,面团尽量硬一点
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3、醒好的面团切成面剂。
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4、面剂擀成面片,尽量擀的薄,炸出来脆。
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5、擀好的面片,切成自己喜欢的形状
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6、油温六成热,下锅炸制,全程中火。麻叶比较薄,温度过高,很容易炸黑,影响口感。
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7、面片下锅定型,马上翻面。不停用筷子搅拌,防止炸黑。
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8、两面金黄色,捞出沥油。
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主料
芝麻叶200克
辅料
花生油大量,蒜头5瓣,红辣椒1个,豆瓣酱1勺
准备材料
芝麻叶要洗三次,轻轻捏干,再把麻叶团散开。豆瓣酱加少许水备用。蒜头拍扁再切碎。小辣椒切小圈。
爆炒芝麻叶
热锅下油
(油一定要多才好吃),先把蒜头和辣椒爆香,再放麻叶快速翻炒几下
(用筷子炒更均匀哦),倒豆酱水,继续快速翻炒几下,就可以出锅了。
(操作要点一定要大火!要快!)
食材:芝麻叶180克,小麦淀粉35克,食用油2勺
做法:
1,芝麻叶洗净备用
2.加入小麦淀粉
(也叫澄粉),抓匀。
3.再加入约两小勺食用油,拌匀拌散
4.锅内加水烧开,放入拌好的芝麻叶,大火蒸三分钟后拿出,倒在菜板上抖散晾凉,盛入盘中即可。
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