很多朋友对于马蹄糕生熟粉怎么弄好吃和马蹄糕生熟浆做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
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即食马蹄粉完全可以做马蹄糕，而且做法非常简单。每年夏天，我都会做各种不同的马蹄糕给家人和亲朋好友消暑，甜软凉爽而又Q弹的马蹄糕深受他们的青睐。做法一·千层马蹄糕:1.马蹄粉250克，红糖块150克，椰浆400ml，炼乳80克，冷水200ml。2.把200ml的冷水和红糖放入锅中，煮溶化成红糖水备用。3.把250克马蹄粉分成150克、100克各一份。4.等红糖水晾至50°～60°的温度时，倒入装有150克的马蹄粉中，轻轻搅拌均匀成浆状
（不可用温度过高的糖水，以免会把马蹄粉立即烫熟并凝结沉底；也不可晾至完全冷却才搅拌马蹄粉，以免蒸出的马蹄糕表面会渗出一层水）。5.装有100克马蹄粉的盘中倒入400ml椰浆搅拌成浆状。6.再加入80克炼乳搅拌均匀。7.两种不同颜色的马蹄粉浆调好后，就往蒸锅中加适量水烧开。8.蒸锅里的水烧开后，放入一个大盘子
（或有一定深度的碟子），直接放一层红糖马蹄粉浆
（盘碟不必刷油，冷却以后马蹄糕不会粘黏的），加盖蒸两三分钟至表面凝固不流动，再开盖加入一层马蹄粉白浆，同样加盖蒸两三分钟至凝固……如此交替层层叠放即可
（最底下一层和最上面一层用红糖浆）。9.所有马蹄浆放完后，再蒸6～8分钟熄火，静置锅中5分钟再打开晾凉。刚刚出锅的马蹄糕比较软，晾凉后就会凝固变得很Q弹了。最好是晾凉后，用保鲜膜密封盘口，放冰箱保鲜层冰镇四个小时以上或隔夜，再拿出来食用风味更佳。10.冰镇后把盘子翻过来，倒出马蹄糕。11.红白层次分明的千层马蹄糕就做好了。12.把千层马蹄糕按照个人喜欢的形状切成小块，即可食用。漂亮养眼、凉爽Q弹、软糯香甜的马蹄糕绝对好吃到让你停不下来。做法二·红糖马蹄糕:1.马蹄粉150克，红糖块100克，4个马蹄，冷水200ml。2.红糖和水放锅中煮化成红糖水，马蹄去皮切碎。3.红糖水晾至50°～60°的温度后，倒入马蹄粉中搅拌成浆糊状，再倒入马蹄碎一起搅拌均匀。4.把马蹄浆放入已经烧开水的蒸锅中，加盖蒸15～20分钟熄火，静置锅中5分钟后拿出。5.晾凉后即可切块食用，或放冰箱保鲜层冰镇四小时以上再食用，口感和味道更佳。用马蹄粉做马蹄糕，可以有很多种做法，但是万变不离其宗，用料、和浆、蒸煮是关键，大家可以发挥想象力，动手做一款自己专属味道的马蹄糕。
1.芝麻马蹄糕的正宗做法是：将马蹄粉、芝麻粉、糖、水一起搅拌均匀，倒入蒸锅中蒸熟即可。2.这个做法是比较简单的、传统的方法，也是目前市面上的做法，一般人都能轻松尝试制作。马蹄糕以马蹄粉作为主要原料，芝麻粉则是为了增加口感和香气，糖则是用来调味的，味道又香又甜，让人食欲大开。制作时应该将材料充分搅拌均匀，蒸锅也要提前热好，熟练掌握时间和火候，才能做出美味的马蹄糕。3.这个问题不需要分步骤说明操作方法。
马蹄糕是一道广东的传统美食，做法简单，口感细腻，可以根据个人口味添加各种口感和颜色的材料。下面是马蹄糕的生熟浆做法：
生熟浆分别准备成两个部分。
1.生浆原料：
-马蹄粉200克
-细砂糖100克
-纯净水500毫升
2.生浆制作步骤：
-将马蹄粉和糖混合均匀，加入适量水搅拌至顺滑
-在剩余的清水中慢慢倒入马蹄粉糖水中，边倒边搅拌均匀
-过筛过滤，去掉混有小颗粒的部分
3.熟浆原料：
-牛奶300毫升
-细砂糖100克
-马蹄粉50克
-明矾3克
-纯净水100毫升
4.熟浆制作步骤：
-取一个干净的容器，在其中加入马蹄粉、砂糖和明矾，然后用牛奶替代纯净水，搅拌均匀。
-加入100毫升的清水，继续搅拌均匀
-将混合物倒入已经加热至沸腾状态的锅中，不停地搅拌
-持续煮约3分钟，直到混合物变稠
-熄火后继续搅拌1分钟
5.制作马蹄糕：
-在容器中倒入生浆，稍微加热一下，然后倒入熟浆
-不断搅拌，直到两种混合物充分混合均匀
-倒入模具中，去除气泡，用保鲜膜盖好
-待凉后放冰箱冷藏2个小时即可食用
用马蹄粉做的红豆糕，其实就是广式红豆糕啦，在许多广式早茶店里可以买到。有直接蒸着吃的，也有再焦过吃的，口感Q弹软韧，豆香味十足，真是百吃不腻啊！
自己在家做，也并不难，煮好红豆，拌上马蹄粉浆，蒸熟即可。
需要注意的是掌握好粉与水的比例，并调好生熟粉浆，下面来分享一下具体做法：
广式红豆马蹄糕【准备食材】：
马蹄粉100、黄糖150、红豆适量、清水500
【操作方法】：
1、红豆加水浸泡一夜，在电饭煲中加水煮至软烂
（也可以不泡，直接用高压锅来煮）。
2、准备好马蹄粉、黄冰糖或者黄片糖。
3、马蹄粉倒入盆中，加250g清水搅拌均匀成生粉浆；
4、锅里加250g清水烧开水，放入黄冰糖煮化
（黄糖不够，我加了点儿红块糖）。
5、转小火或者关火，舀入两大勺粉浆
（或者直接倒入三分之一的粉浆），边倒边快速搅拌至粉浆呈现透明糊状。
6、一定要搅拌至粉浆透明后
（如左下图），再倒入剩余的全部生粉浆，搅拌均匀呈生熟粉浆
（如右下图）；
7、舀入煮好的红豆搅拌均匀；
8、倒入模具中上蒸笼蒸20-30分钟，冷却取出切块即食
（冷了热热或者煎着吃都不错哦）；
【注意事项】：
1、红豆不要煮得太稀烂哦，刚出沙且能有红豆的形状的最好。
2、这道红豆糕的做法图片是我两年前拍摄的了，因为送人当时做的量是很大的，食材用量也没有很精确。为了大家方便操作，在这次的文字描述时，我对食材的用量做了基本标注，马蹄粉与水的比例基本在1：5左右，水一半或者1/3用来混合马蹄粉，其余用来煮糖水，您可以按照自己的需求来计算用量。
（当然每袋马蹄粉的包装上都有水的使用标准，您可以去看一下）
3、最好用黄晶糖或者黄片糖，颜色更好看，透明光亮，口感也清新。红糖味道重，颜色也会比较重～
【为什么一定要做生熟粉浆】做马蹄糕，不管是加马蹄的，还是加红豆，加红糖的，只要是只加了水混合马蹄粉的就一定要做生熟粉浆，否则马蹄粉水太稀，挂不住糊，蒸好后会粉水分离，导致下层成块，上层全是水，没法食用哦。
【做马蹄糕到底加多少水合适】我觉得粉与水的比例在1:5左右就可以的，并不一定要特别精确，水越少，则马蹄糕越Q弹韧性足，水越多，则马蹄糕越柔软易断。
以上就是豆妈对于如何做广式红豆糕的心得啦！有不足之外，欢迎大家来留言补充呀~
三个孩子的妈妈也可以过得很从容~豆妈，分享原创食谱，简单又好吃的糕点、早餐、家常菜；每道食谱都经过精心尝试，所以您可以放心操作哦。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，您的关注是我最大的动力！文章到此结束，如果本次分享的马蹄糕生熟粉怎么弄好吃和马蹄糕生熟浆做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
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