【古城美食定远】

一、菜谱介绍 【步骤1】食材准备 选用当地优质猪肉、豆腐、鸡蛋等食材，将猪肉切成块状，豆腐切成块状，鸡蛋打散备用。 【步骤2】烹饪过程 将切好的猪肉块放入热锅中煸炒，加入料酒、生姜、葱等调料，炒至肉块变色。 将炒好的猪肉块取出，放入碗中。 将豆腐块放入锅中煮烂，捞出备用。 将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，待鸡蛋熟透后取出备用。 【步骤3】装盘步骤 将煮熟的豆腐和鸡蛋块放入碗中，加入炒好的猪肉块，搅拌均匀。 将搅拌好的食材装盘，撒上葱花、香菜等调料，即可享用。

二、制作流程 1.将猪肉块放入锅中煮熟，捞出备用。 2.将豆腐块放入锅中煮烂，捞出备用。 3.将打散的鸡蛋倒入锅中，搅拌均匀，待鸡蛋熟透后取出备用。 4.将煮熟的猪肉和豆腐放入碗中，加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀。 5.将搅拌好的食材装盘，撒上葱花、香菜等调料。

三、适合人群 这道菜品适合所有人群食用，尤其是老年人、小孩和患有消化系统疾病的人。

四、禁忌 1.猪肉不宜与瑶柱、香菜、鸡蛋、木耳等同时食用。 2.豆腐不宜与鸡蛋、柿子同时食用。 3.鸡蛋不宜与糖同时食用。 五、注意事项 1.烹饪过程中应注意火候，避免过度煮炒。 2.食用时应注意口感，避免过于油腻。 3.食用时应注意卫生，避免食材污染。