(1) 古北美食烤鸡 古北美食烤鸡是一道备受喜爱的中式菜肴，它以烤制的方式将鸡肉烤至香嫩多汁，口感独特。以下是一份详细的古北美食烤鸡菜谱，供您参考。 制作流程： 材料： - 鸡腿肉 2 只 - 洋葱 1 个 - 姜 1 片 - 大蒜 2 瓣 - 调味料：盐 适量 - 黑胡椒 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 白糖 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将鸡腿肉洗净，切成大小均匀的小块，放入碗中加入适量的盐、黑胡椒、生抽、料酒和白糖，搅拌均匀腌制 20 分钟。
2. 洋葱、姜和大蒜切成末，备用。
3. 烤箱预热至 200 度，将腌制好的鸡肉块放入烤盘中，放入烤箱中烤制 20 分钟。
4. 取出鸡肉块，将洋葱、姜和大蒜末撒上，再加入适量的食用油，继续烤制 10 分钟。
5. 将烤好的鸡肉块取出，装盘即可食用。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。鸡肉富含蛋白质，对身体有益，还能够增强免疫力。 禁忌：

1.鸡肉忌与鱼肉、芋头、南瓜、大蒜、葱、辣椒、白酒、胡萝卜等食品一起吃。
2. 鸡肉忌与鸡蛋、鸭蛋、鹅肉等蛋类食品一起吃，会影响营养成分的吸收。
3. 鸡肉忌与鹿肉、羊肉、狗肉、麻雀、鸽子肉等肉类食品一起吃，会影响营养成分的吸收。
4. 鸡肉不宜烤焦，烤焦的鸡肉会口感变差，影响食用效果。 总结： 古北美食烤鸡是一道美味可口的中式菜肴，它以烤制的方式将鸡肉烤至香嫩多汁，口感独特。这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。但是，需要注意鸡肉的烤制时间、口感和食用禁忌，以确保您的健康和美味。