熟的鸭子锁骨怎么弄好吃?你好鸭的鸭锁骨是怎么做的那么好吃

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本文目录

  1. 你好鸭的鸭锁骨是怎么做的那么好吃
  2. 请教鸭锁骨怎么做才好吃
  3. 冷记鸭锁骨怎么样加热
  4. 干锅鸭锁骨怎么做

你好鸭的鸭锁骨是怎么做的那么好吃

食材:鸭锁骨、红米辣、蒜瓣、生姜;

香料:八角、香叶、花椒、卤味秘制料包;

步骤做法:

1、鸭锁骨滤干血水,洗净,在放了料酒、香叶、八角的沸水中焯烫片刻,捞出,在流动的水中漂洗几道,沥干水份备用;

2、红米辣去蒂洗净,拍碎;蒜瓣、生姜拍碎;

3、锅里加足量的水,放盐、老抽、冰糖、蒜瓣、姜片、八角、香叶、花椒

(花椒要少放,不然味苦)、红米辣、蒜瓣、姜片,卤味秘制料包,加入处理好的鸭锁骨,汤水烧开后,继续炖煮一小时,关火,鸭锁骨在汤水中焖一晚上,或者焖至汤水凉透,捞出即可直接食用。



二、卤鸭锁骨的烹饪注意事项

1.鸭锁骨比较大,可以对切成两半;

2.卤制的时候注意冷水下锅,煮开撇去浮沫后再放入大料和调味料汁,注意盐的量比平时大一点;

3.按照鸭锁骨大小调整卤制时间,卤好了浸泡二个小时,味道更佳。

简单几步,美味的香辣鸭锁骨就制作完成了,成品香辣鸭锁骨,骨头十分松脆,可以撕咬,连肉带骨放入口中,口感筋脆,麻辣香鲜,百嚼留芳!

请教鸭锁骨怎么做才好吃

准备:鸭锁骨350克,干辣椒段12克,花椒7克,姜10克,大蒜3瓣,味极鲜酱油2勺,老抽半勺,料酒2勺,白糖半勺,熟白芝麻1勺,盐5克,植物油

做法

1、鸭锁骨洗净

2、剁成小块放大碗中,加入盐、白糖、料酒、5克姜片抓匀后腌制半小时,大蒜切片,干辣椒段和花椒备好

3、热锅倒油,鸭锁骨放进去炒

4、炒出汤水以后加入蒜片和小点的姜片炒出香味

5、再把干辣椒和花椒放进去炒出香味

6、加点味极鲜酱油和老抽

7、炒至鸭锁骨表面微焦,然后撒上白芝麻炒匀就可以出锅了

冷记鸭锁骨怎么样加热

1加热方法有很多种,可以根据个人口感和喜好来选择。2对于冷记鸭锁骨,可以选择烤箱烤制或者煮热水浸泡。3烤箱烤制时,先将鸭锁骨放入烤盘中,撒上适量盐和黑胡椒粉,然后放入预热至200度的烤箱中烤制15-20分钟即可。煮热水浸泡时,先将鸭锁骨放入锅中煮沸,然后转小火煮10分钟,加入姜片、葱段等辅料,继续煮10分钟即可。4加热后的冷记鸭锁骨口感更加鲜美,香味四溢。

干锅鸭锁骨怎么做

前言鸭肉的营养价值很高,蛋白质含量比畜肉高得多。

而鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中,特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。红烧鸭锁骨,酱香味浓,一点也不油腻,辣辣的特别好吃哟。

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