社区党建美食活动详细菜谱

1.红烧肉

材料： - 五花肉 500克 - 姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜、葱、料酒、生抽、老抽继续煸炒。
3. 加入适量的清水，放入冰糖，大火烧开后转小火炖煮至肉烂软

(大约需要一个小时左右)。
4. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：红烧肉虽然美味，但也不能过量食用，因为五花肉中含有较高的脂肪和胆固醇，如果过量食用会增加身体负担。

2. 宫保鸡丁

材料： - 鸡胸肉 200克 - 干辣椒 8-10个 - 花生 100克 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1汤匙 - 生抽 1汤匙 - 盐 适量 - 糖 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将鸡胸肉切成丁，用料酒、盐、淀粉腌制10分钟左右。
2. 干辣椒剪成段，去掉辣椒籽，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入煸炒，等鸡肉块表面变色后加入葱姜蒜、干辣椒煸炒出香味。
4. 加入适量的生抽、糖、盐、水，继续翻炒，直到鸡肉块变得烂熟。
5. 加入花生，继续翻炒几分钟，让花生的香味充分散发出来。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是青少年和女性。 禁忌：这道菜虽然味道鲜美，但也不能过量食用，因为鸡肉中含有较高的脂肪和胆固醇，如果过量食用会增加身体负担。

3. 麻婆豆腐

材料： - 豆腐 200克 - 猪肉末 100克 - 豆瓣酱 适量 - 姜蒜末 适量 - 辣椒粉 适量 - 青蒜 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，将猪肉末放入煸炒，等肉末表面变色后加入豆瓣酱、姜蒜末、辣椒粉继续煸炒。
3. 加入适量的水，放入豆腐块，用中火炖煮5-10分钟，直到豆腐入味。
4. 青蒜切段，放入锅中翻炒几分钟。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是青少年和女性。 禁忌：这道菜虽然味道鲜美，但也不能过量食用，因为猪肉中含有较高的脂肪和胆固醇，如果过量食用会增加身体负担。

4. 酸辣土豆丝

材料： - 土豆 200克 - 青椒 1个 - 红椒 1个 - 姜蒜末 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 生抽 适量 - 糖 适量 制作流程：

1.将土豆切成细丝，青椒、红椒去籽切成细丝备用。
2. 热锅凉油，将土豆丝和青红椒丝放入煸炒，等土豆丝表面变色后加入适量的盐、醋、生抽、糖继续翻炒。
3. 加入适量的水，用中火炖煮5-10分钟，直到土豆丝入味。 适合人群：这道菜适合所有人群食用，特别是青少年和女性。 禁忌：酸辣土豆丝虽然味道鲜美，但也不能过量食用，因为土豆中含有较高的淀粉，如果过量食用会影响身体健康。