宜宾巷子美食排名

(一)宜宾燃面 宜宾燃面是四川省宜宾市的传统特色小吃，也是中国八大菜系之一的川西坝子菜的重要组成部分。燃面以其香气扑鼻、口感独特而著称，被誉为“川西第一面”。 制作流程： 材料： - 面条：手工拉面或全麦面条 - 五花肉：200克 - 豆芽：100克 - 葱花：适量 - 辣椒油：适量 - 酱油：适量 - 醋：适量 - 蒜：适量 - 姜：适量 - 花椒：适量 步骤：

1.将五花肉切成细丝，用酱油、盐、鸡精、料酒腌制20分钟左右；
2. 豆芽焯水备用；
3. 热锅凉油，将腌制好的五花肉丝煸炒至变色；
4. 加入葱花、姜末、蒜末、花椒煸炒出香味；
5. 倒入适量的酱油、醋、辣椒油，炒匀后装盘备用； 6. 将面条煮熟备用； 7. 将炒好的五花肉丝和豆芽放在碗中，倒入炒好的调料，撒上葱花即可。 适合人群： 适合所有人食用，尤其适合素食者和减肥人群。 禁忌： 燃面中含有辣椒和花椒等调味料，因此孕妇、小孩、老年人和患有胃肠道疾病的人应当少吃或不吃。

(二)宜宾五粮液 宜宾五粮液是中国著名的白酒之一，被誉为“川西第一酒”。其酿造工艺独特，以高粱、小麦、糯米等为原料，经过多道繁琐的工序制成。 制作流程： 材料： - 高粱酒：500克 - 小麦：500克 - 糯米：500克 - 水：5升 步骤：

1.将高粱、小麦、糯米分别浸泡在水中3-4小时，然后取出晾干；
2. 将晾干的高粱、小麦、糯米放入大桶中，加入5升水，搅拌均匀；
3. 桶内放入一个干净的布袋，将混合物放入布袋中，用力摇晃桶身，使混合物充分浸泡；
4. 将混合物倒入酒池，经过发酵、蒸馏、陈酿等多道工艺后，即可得到五粮液。 适合人群： 适合所有人食用，尤其适合白酒爱好者。 禁忌： 由于五粮液酒精含量较高，因此孕妇、小孩、老年人和患有胃肠道疾病的人应当少吃或不吃。

(三)宜宾串串香 宜宾串串香是一道四川特色小吃，以其麻辣、鲜香、口感丰富而著称。串串香通常由各种肉类、蔬菜、豆制品等食材串在一起，再用特制的调料腌制后食用。 制作流程： 材料： - 牛肉：200克 - 猪肉：200克 - 豆皮：50克 - 豆腐皮：50克 - 青椒：1个 - 红椒：1个 - 豆芽：100克 - 干豆腐：50克 - 辣椒面：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 - 香菜：适量 步骤：

1.将牛肉、猪肉切成小块，青椒、红椒去籽切成小块，豆芽焯水备用；
2. 将干豆腐切成小块，将豆皮和豆腐皮焯水备用；
3. 将辣椒面放入碗中，加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀；
4. 将食材串成串，将串串放入调料碗中腌制30分钟左右；
5. 将腌制好的串串放入热锅中，炸至金黄色，捞出备用； 6. 热锅凉油，加入豆芽、干豆腐、辣椒面、盐、鸡精煸炒出香味； 7. 将炸好的串串放入锅中，翻炒均匀即可。 适合人群： 适合所有人食用，尤其适合喜欢吃辣和口感丰富的人。 禁忌： 由于串串香的调料比较辣，因此孕妇、小孩、老年人和患有胃肠道疾病的人应当少吃或不吃。