邢台移动美食车——简单易学的三道美味菜谱

1.红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 生姜 20克 - 大葱 1根 - 料酒 20毫升 - 生抽 30毫升 - 老抽 20毫升 - 冰糖 20克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫；
2. 将姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，将五花肉块放入锅中煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、姜片、葱段继续煸炒；
5. 加入清水，放入冰糖，煮至水分收干； 6. 加入生抽、老抽，继续翻炒均匀； 7. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀； 8. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到肉熟软烂，汤汁浓稠即可。 适合人群： 红烧肉是一道口感鲜美、肥而不腻的经典菜肴，适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和素食者。 禁忌：

1.红烧肉的脂肪含量较高，因此应控制食用量；
2. 脾胃虚弱、消化不良、大便不实的人不宜多吃；
3. 孕妇、产妇、癫痫患者等特殊人群应避免食用。
2. 麻婆豆腐 材料： - 豆腐 200克 - 牛肉末 100克 - 豆瓣酱 20克 - 辣豆瓣酱 10克 - 蒜末 10克 - 姜末 5克 - 辣椒粉 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将豆腐切成小块备用；
2. 在锅中加入适量的食用油，放入牛肉末煸炒至变色；
3. 加入豆瓣酱、辣豆瓣酱、蒜末、姜末继续翻炒均匀；
4. 加入适量的清水，放入盐、鸡精，煮至水分收干；
5. 最后加入豆腐块，翻炒均匀； 6. 大火烧开后转小火焖煮20分钟，直到豆腐熟软烂，牛肉末入味即可。 适合人群： 麻婆豆腐是一道口感麻辣、香味浓郁的川菜，适合所有人群食用，特别是喜欢吃辣的人。 禁忌：

1.豆腐过敏的人应避免食用；
2. 孕妇、产妇、癫痫患者等特殊人群应避免食用。
3. 凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜 1根 - 蒜末 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作流程：

1.将黄瓜切成细丝备用；
2. 在锅中加入适量的食用油，放入蒜末煸炒至出香味；
3. 加入适量的辣椒油，翻炒均匀；
4. 加入适量的酱油、醋、白糖、盐，翻炒均匀；
5. 最后加入适量的清水，煮至水分收干； 6. 大火烧开后转小火焖煮5分钟，直到黄瓜丝变软烂即可。 适合人群： 凉拌黄瓜是一道清爽可口、简单易做的菜品，适合所有人群食用，特别是夏季食用更加清爽。 禁忌：

1.黄瓜过敏的人应避免食用；
2. 孕妇、产妇、癫痫患者等特殊人群应避免食用。