老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于肉丸炒茄子怎么弄好吃视频和茄子炒肉丸家常做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享肉丸炒茄子怎么弄好吃视频以及茄子炒肉丸家常做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
1、食材：茄子500克、面粉200克、葱姜蒜适量、盐鸡精适量、十三香适量
2、茄子洗干净，切成小丁，像指甲盖大小就可以了，因为炸茄子丸子，如果茄子块太大，不容易粘面糊，炸出来不好吃了。
3、葱两棵，蒜五瓣，姜一小块
（可以不要姜），清洗干净，切末，然后倒入切好的茄子丁里面。
4、加入面粉二百克，加盐一勺子半，鸡精一勺，十三香一勺，慢慢加水，并一边搅拌，当搅拌成粘稠的面糊状，就不用再加水了，接着搅拌三分钟，让面糊和茄子丁混合一起。
5、油锅里加入适量的食用油，油到锅的三分子二的地方，大火烧，油温八层热的时候，转中火，用勺子挖一小勺子，放进锅里试一下油温。
6、一小勺子刚好是一个丸子，当油锅里丸子已经铺满一层了，就可以了，这样丸子受热就会均匀，剩下的材料等这一锅的丸子盛出来再下。一次下太多，丸子会受热不均的。
7、炸的过程中，用漏勺翻几次，这样丸子每一面都会炸的黄焦脆。炸五分钟就可以了
食材
茄子
（200克）
低精面粉
（50克）
油
（20克）
玉米淀粉
（10克）
泡打粉
（2克）
盐
（1克）
胡椒粉
（1克）
椒盐
（2克）
步骤1、备好一根长紫茄子。
步骤2、低粉里加入少许泡打粉。
步骤3、加入少许玉米淀粉。
步骤4、加入少量水调成略稠的糊状，加入少量盐。
步骤5、加入胡椒粉拌匀，调好面糊后，再将茄子切成片状。
步骤6、将茄子表面沾满面糊，倒入油。
步骤7、油到七成热时，用筷子一个一个夹着茄子往里放。
步骤8、炸到两面金黄即可捞出，吃时表面上撒些椒盐即可。
步骤9、外焦里嫩的茄子丸子完成开吃了。
1、食材：茄子500克、面粉200克、葱姜蒜适量、盐鸡精适量、十三香适量
2、茄子洗干净，切成小丁，像指甲盖大小就可以了，因为炸茄子丸子，如果茄子块太大，不容易粘面糊，炸出来不好吃了。
3、葱两棵，蒜五瓣，姜一小块
（可以不要姜），清洗干净，切末，然后倒入切好的茄子丁里面。
4、加入面粉二百克，加盐一勺子半，鸡精一勺，十三香一勺，慢慢加水，并一边搅拌，当搅拌成粘稠的面糊状，就不用再加水了，接着搅拌三分钟，让面糊和茄子丁混合一起。
5、油锅里加入适量的食用油，油到锅的三分子二的地方，大火烧，油温八层热的时候，转中火，用勺子挖一小勺子，放进锅里试一下油温。
6、一小勺子刚好是一个丸子，当油锅里丸子已经铺满一层了，就可以了，这样丸子受热就会均匀，剩下的材料等这一锅的丸子盛出来再下。一次下太多，丸子会受热不均的。
7、炸的过程中，用漏勺翻几次，这样丸子每一面都会炸的黄焦脆。炸五分钟就可以了
茄子炒肉丸是一道美味又营养的家常菜，下面是详细的做法：
所需材料：
-茄子2个
-猪肉馅200g
-洋葱1个
-姜末适量
-大蒜末适量
-生抽适量
-料酒适量
-盐适量
-糖适量
-食用油适量
步骤：
1.茄子洗净去皮，切成0.5cm左右的滚刀块，放入盐水中浸泡10分钟左右。然后捞出沥干水分备用。
2.将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱末、料酒、生抽和少许盐和糖，搅拌均匀后制作成小肉丸备用。
3.洋葱削皮切成细丝备用。
4.锅中加入少许食用油，将茄子翻炒至表面微黄后盛出备用。
5.在同一个锅中重新加入少许油，倒入洋葱丝、大蒜末翻炒均匀至香味散发。
6.加入肉丸煎炒至肉色微变，然后加入少许盐和糖调味。
7.倒入茄子块，再加入适量的清水并盖上锅盖焖煮5分钟左右，直到茄子熟软。
8.最后根据个人口味调整一下盐和酱油的量即可。
9.装盘并撒上葱花点缀即可食用。
温馨提示：可以根据自己口味选择是否加辣椒或者青椒等蔬菜来进行搭配。同时，为了做出更好的口感，茄子块需要在油中多翻几次以确保受到充分的烤熏。
文章分享结束，肉丸炒茄子怎么弄好吃视频和茄子炒肉丸家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
.jpg)
.jpg)
