(一)甘肃省美食小报图片菜谱：牛肉面 牛肉面是甘肃省最著名的美食之一，也是中国四大面食之一。它以肉质鲜嫩、汤汁浓郁、面条劲道而闻名。下面是一份牛肉面的详细制作流程。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。但是，由于牛肉是一种高蛋白质的食物，因此对于某些人来说，食用牛肉可能会引起过敏。 禁忌：

1.牛肉不宜与豆腐、南瓜、芹菜、辣椒、菠菜等蔬菜一起食用。
2. 牛肉不宜与茶叶、柿子、葡萄、石榴、山楂、香蕉等水果一起食用。
3. 牛肉不宜与酱油一起食用。 制作流程： 材料： - 牛肉：500克 - 面条：200克 - 大葱：1根 - 姜片：3片 - 蒜瓣：3个 - 八角：2个 - 辣椒面：适量 - 香菜：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 老抽：适量 - 料酒：适量 - 食用油：适量 步骤：

1.将牛肉切成小块，用盐、生抽、老抽、料酒腌制20分钟。
2. 将面条煮熟，捞出沥干水分。
3. 在热锅中加入适量的食用油，放入葱姜蒜末、八角、辣椒面煸炒出香味。
4. 加入适量的水，烧开后放入腌制好的牛肉块，煮至牛肉变色。
5. 加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，继续煮5分钟。 6. 放入煮熟的面条，再加入一些香菜即可。 注意事项：

1.在煮牛肉时，水要一次加足，避免牛肉煮干。
2. 煮面条时，面条不要煮太长时间，以免影响口感。
3. 根据个人口味，可以适量加入辣椒和香菜增加口感。