阳春美食菜谱：香煎豆腐
【材料】
- 豆腐 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 姜末 5 克
- 葱花 5 克
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
【制作流程】
1.将豆腐切成小块，放入碗中备用。
2. 在锅中加入适量的食用油，加热至油热后，加入瘦肉末煸炒至变色。
3. 加入姜末和葱花，继续煸炒至香味出来。
4. 加入适量的生抽、料酒和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，放入豆腐块，煮至豆腐软烂。
6. 加入适量的糖，翻炒均匀。
7. 起锅前撒上一些葱花，即可装盘食用。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和老年人。豆腐是一种营养丰富的食品，富含蛋白质、钙、铁、镁等元素，对身体有益。而瘦肉末则富含蛋白质和铁，有助于增强身体免疫力。
【禁忌】
虽然这道菜营养丰富，但并不是所有人都适合食用。豆腐是一种难以消化的食品，对于胃寒、消化不良、胃肠道手术后的人群来说，可能会引起不适。此外，豆腐中含有嘌呤，对于痛风患者和尿酸水平高的人群来说，可能会引起尿酸结晶沉积在关节和肾脏中，导致疼痛和不适。因此，如果有以上禁忌症状，建议避免食用。
【总结】
香煎豆腐是一道简单易做、营养丰富的美食。豆腐切成小块，易于入味。瘦肉末富含蛋白质和铁，与豆腐一起煮至软烂，口感鲜美。这道菜适合所有人群食用，但如有以上禁忌症状，建议避免食用。
