.jpg)
大家好，老鲤鱼怎么弄好吃的相信很多的网友都不是很明白，包括鲤鱼怎么弄起好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于老鲤鱼怎么弄好吃的和鲤鱼怎么弄起好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
NO.1清蒸鲤鱼
准备食材如下：鲤鱼1条，食盐1/2茶匙，葱3根姜，10克料酒，1茶匙蒸，鱼豉油2汤匙
具体做法如下：鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米，在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。葱切段，姜切片，将葱段铺在盘子里，放上鱼，在鱼身的切口内，放上一片姜片，另一半填在鱼肚子里，蒸锅上汽之后将鱼放锅里蒸10-12分钟，接着准备一点辣椒丝，姜丝，葱丝放一边备用！等鱼蒸好之后，端出来倒去汤汁，然后淋入蒸鱼豉油，再撒上葱姜辣椒丝，烧点热油爆香即可！
NO.2红烧鲤鱼
准备食材如下：鲤鱼1条，姜5克，葱5克，食用油10毫升，八角1个，老抽5克，盐2克，白砂糖2克
具体做法如下：鲤鱼去鳞，去内脏，取出鱼腥线，打斜刀，锅里倒入食用油，煎至两面金黄，加姜、葱、八角、老抽，加水煮沸，放盐、白砂糖，大火煮沸至收汁，端出即可！
NO.3糖醋鲤鱼
准备食材如下：鲤鱼1条，鸡蛋1个，面粉2大勺，花生油适量，食盐1勺，半蒜8瓣，生抽1小勺，米醋2大勺，淀粉1勺，水淀粉半碗，番茄酱2大勺，水1碗
具体做法如下：鲤鱼收拾干净后抽掉两面的腥筋，然后用刀倾斜45度角给鱼均匀的划斜开片，加盐1勺，在鱼身上下里外都用手将盐抹匀，盆里加入面粉2大勺，淀粉1勺，鸡蛋1个，清水1碗，调成糊后将鱼放入，提着鱼尾，将鱼通身挂上面糊，拿出后再在鱼身上两面都洒一层干面粉，并抖掉多余的部分，锅内放入足够多的油，七成热的时候，将鱼弯成弧形放入，小火炸。炸时可以用两只锅铲按住鲤鱼定型，将两面炸至微黄，鱼熟透，即可捞出，捞出的鱼稍晾凉一会，或者凉透也行，再回锅炸第二遍，一直要用小火，防止外皮焦糊，炸至鱼通体深黄即可捞入鱼盘中，尾巴向上的放，另起一锅，放少许油，小火，油温热时加入蒜碎炒香，千万别大火那样蒜碎会糊掉的，当闻到蒜香味时，加入半碗清水，番茄酱2大勺，米醋2大勺，生抽1小勺，煮开，倒入水淀粉小半碗，拌匀后加小半勺盐，再次煮开即可关火，趁热将酸甜汁浇在鱼上即可上桌！
材料:鲤鱼1条，香葱1根，姜1小块，蒜1头面粉适量，食用油适量，料酒适量，酱油适量，豆瓣酱适量，白胡椒粉适量，醋适量，白糖适量，蚝油适量
1，鲤鱼去内脏，刮鳞处理干净
2.鲤鱼切块，姜、蒜、葱切好备用，鱼块两面沾层薄面粉
3，锅里倒油烧六成热，放鱼煎两面上色捞出控油
4.锅里留少许油炒香葱姜蒜
5.放豆瓣酱炒出红油，倒入开水
6.放入鱼块、调入料酒，酱油，醋、白糖，胡椒粉，蚝油烧开中小火炖一会
7.大火收汁
8.出锅盛盘放香菜点缀
具体做法如下：将龙利鱼清理干净，放入盘中，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用！
接着将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用！
起锅加油烧热，将龙利鱼煎至两面焦黄，再盛出备用，锅内留底油，放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后放入龙利鱼，然后盖上锅盖，焖煮5分钟，焖好后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠时即可出锅装盘，最后撒上葱花即可！
主料：银鳕鱼五块
辅料：小葱两根、生姜30克、料酒30克、鸡蛋清2颗、精盐10克、生粉50克、橄榄油适量
做法：
步骤1放入葱姜、料酒、精盐腌制30分钟
步骤2将银鳕鱼两面均匀沾上生粉
步骤3继续均匀包裹鸡蛋清
步骤4在平底锅内加入适量橄榄油，小火热锅3分钟，不要让油温太高！直接放入鳕鱼片
步骤5将鱼片两面翻煎至金黄，翻煎过程用木铲，保持鱼味鲜香。
步骤6煎至两面金黄后盖上锅盖，焖锅5分钟，使鱼肉外焦里嫩！
关于老鲤鱼怎么弄好吃的到此分享完毕，希望能帮助到您。
