骨头不放酱怎么弄好吃 正宗的东北酱骨头为啥不用酱

其实骨头不放酱怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解正宗的东北酱骨头为啥不用酱，因此呢，今天小编就来为大家分享骨头不放酱怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 正宗的东北酱骨头为啥不用酱
2. 酱腿骨怎么炖最好喝
3. 清炖大骨棒正宗做法
4. 酱大骨为什么不放蒜

正宗的东北酱骨头为啥不用酱

酱骨头用的就是生抽和老抽，而并非用东北大酱酱出来的骨头。

酱腿骨怎么炖最好喝

1.酱腿骨炖得好喝。2.因为酱腿骨含有丰富的胶原蛋白和骨胶原，炖制过程中可以释放出来，使得汤汁更加浓郁鲜美，同时也能增加骨骼健康和美容养颜的功效。3.炖酱腿骨的时候可以加入一些姜片、葱段、料酒等调味料，提升汤汁的口感和香气。同时，可以根据个人口味加入适量的盐和糖，让汤汁更加符合自己的口味。炖制时间一般需要2-3个小时，可以根据自己的喜好和炖制器具的不同进行调整。

清炖大骨棒正宗做法

工具原料

棒骨1000g，姜20g，葱10g，料酒50g，

蚝油20g，冰糖20g，老抽10ml，生抽30ml

方法和步骤如下：

1、大骨凉水下锅；

大骨头洗净，凉水下锅，加入葱、姜、料酒，烧开水，除去血沫，再用清水冲洗干净备用。撇去浮沫。

2、炒糖色；

起锅烧油，放入冰糖，小火炒出糖色，放入大骨头，翻炒均匀至上色。

3、小火炖煮；

加入滚烫的开水没过大骨头，加入葱、姜、八角、桂皮、香叶、白芷、干红辣椒。加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，翻拌一下，盖上锅盖。小火慢炖1.5小时。

4、大火收汁；

大火收汁，软烂美味又好吃的大骨头就做好了。

酱大骨为什么不放蒜

因为酱大骨的做法是往里加入大量的黄豆酱，生抽，酱油，如果放蒜就变成蒜香骨头了，就不是酱大骨了，所以不能放蒜。

关于骨头不放酱怎么弄好吃，正宗的东北酱骨头为啥不用酱的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。