北京五星酒店美食

(一)北京五星酒店美食详细菜谱

1.菜品名称：京酱肉丝
2. 主要原料：猪肉

(切丝)、黄瓜

(切丝)、豆芽、葱姜蒜、京酱、糖、醋、料酒、淀粉等。
3. 制作流程： - 将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右； - 将豆芽焯水备用； - 葱姜蒜切末备用； - 炒锅烧热，倒入适量油，待油热后倒入肉丝煸炒至变色； - 加入葱姜蒜末、黄瓜丝煸炒； - 倒入焯水后的豆芽翻炒均匀； - 加入适量糖、醋、料酒、酱油、淀粉勾芡翻炒均匀即可。
4. 适合人群：这道菜适合所有人群食用，尤其是素食者和糖尿病患者。
5. 禁忌：这道菜富含蛋白质，因此孕妇、小孩和老年人应避免食用过多。

(二)京酱肉丝的做法详细介绍

1.食材准备： - 猪肉丝：200克 - 黄瓜丝：100克 - 豆芽：100克 - 葱姜蒜：适量 - 京酱：2勺 - 糖：1勺 - 醋：1勺 - 料酒：1勺 - 酱油：1勺 - 淀粉：适量
2. 制作步骤： - 将猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右； - 将豆芽焯水备用； - 葱姜蒜切末备用； - 炒锅烧热，倒入适量油，待油热后倒入肉丝煸炒至变色； - 加入葱姜蒜末、黄瓜丝煸炒； - 倒入焯水后的豆芽翻炒均匀； - 加入适量糖、醋、料酒、酱油、淀粉勾芡翻炒均匀即可。
3. 小贴士： - 腌制猪肉丝的时间不宜过长，否则会影响口感； - 黄瓜丝和豆芽焯水后要尽快放入锅中，以免影响口感； - 京酱的用量要根据个人口味适量调整。