广西博白美食试吃：青椒炒肉丝
青椒炒肉丝是一道非常受欢迎的中式菜肴，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面，我们将详细介绍一下这道菜肴的制作流程以及适合人群和禁忌。
【制作流程】
材料：
- 猪里脊肉 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 2 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1.猪里脊肉切成丝，加入料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀腌制 15 分钟左右。
2. 青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉丝煸炒至变色捞出备用。
5. 锅中留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入青红椒丝煸炒。
6. 加入炒好的猪肉丝翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味，快速翻炒均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是老年人、儿童和素食主义者。
【禁忌】
1.青椒中含有一种维生素 C 的成分，如果过量食用会对身体产生不良影响。因此，孕妇、哺乳期妇女和慢性疾病患者应当适量食用。
2. 猪肉富含蛋白质，但是如果过量食用会增加体内脂肪的积累，导致肥胖和心血管疾病等问题。因此，体胖的人应当适量食用。
3. 这道菜在烹饪过程中容易滋生细菌，因此，应当保持食物清洁卫生，避免食源性疾病。
青椒炒肉丝是一道非常美味的中式菜肴，适合各个年龄段的人群食用。但是，在食用时还需要注意禁忌和卫生问题。
