瑶美食家常菜做法

(1)适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、小孩和老年人。它富含蛋白质和维生素，有助于增强身体免疫力和促进身体健康。

(2)禁忌： 需要注意的是，瑶家人在食用这道菜时有一些禁忌。例如，瑶家忌猪肉、牛肉、羊肉和狗肉。此外，瑶家在祭祀时禁止食用这道菜，因为它代表着吉祥和好运。

(3)制作步骤： 这道菜的制作过程如下： 材料：

1.猪肉

(五花肉)150克
2. 瑶家米粉30克
3. 鸡蛋2个
4. 姜末适量
5. 葱花适量 6. 盐适量 7. 生抽适量 8. 料酒适量 9. 白胡椒粉适量 10. 食用油适量 步骤：

1.将猪肉切成薄片，用盐、生抽、料酒和白胡椒粉腌制10分钟。
2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。
3. 将米粉放入锅中，加入适量的水，煮熟备用。
4. 热锅加入适量的油，放入姜末和葱花煸炒出香味。
5. 放入腌制好的猪肉片，煸炒至变色。 6. 加入适量的生抽、料酒和白胡椒粉，翻炒均匀。 7. 倒入煮熟的米粉，翻炒均匀。 8. 加入适量的水，焖煮3-5分钟，直到米粉熟透。 9. 最后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可。

(4)总结： 瑶美食家常菜是一道美味可口的家常菜，它富含蛋白质和维生素，有助于增强身体免疫力和促进身体健康。但需要注意的是，瑶家人在食用这道菜时有一些禁忌，因此在制作时需要注意这些细节。