大家好，如果您还对蒸完的茄子怎么弄好吃视频不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享蒸完的茄子怎么弄好吃视频的知识，包括蒜香青茄子的家常做法视频7的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
主料，青茄子250克，
辅料，油，适量。盐，适量。肉沫，50克。
青茄子、肉沫、葱花、蒜蓉肉沫加入少许糖、鸡粉、盐腌制，青茄子切块。锅里下油爆香蒜蓉，加入茄子煸炒，茄子炒到变软加入适量的生抽，再加入少许糖炒均匀，另起锅，加少许油，煸炒肉沫，勾芡：少许蚝油加生粉，再加入少量的水做成芡汁，倒入肉沫中翻炒浓稠，倒入超好的茄子，和葱花，翻炒均匀即可
第一步：
把茄子洗净，切成小段，不要切的太厚了，否则不好蒸。然后分散开的摆放在笼屉上，开始烧水，蒸煮。
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第二步：
大约半个小时后，把蒸熟的茄子段，摆放在盘子里。
然后葱姜蒜，切成沫，备用。
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第三步：
热锅，添油
（大约一大勺），加一小勺盐，油热后，八角一粒，花椒20粒，下锅，10秒钟后，葱姜蒜下锅，辣椒酱下锅，爆出蒜香味，然后均匀地浇在摆好茄子的盘子里，香喷喷都可以上桌了
中医养生秘诀
茄子炒起来特别的费油。还很难炒得入味，其实只要耍个小聪明，炒出来的茄子一点都不油腻，软糯入味超好吃！
方法一：用盐腌制
炒茄子前，只需将洗净切块的茄子撒点盐腌制十五分钟，这样茄子容易出水还不易氧化变色。然后用手挤掉茄子的水分，茄子就不那么吸油了，而且炒起来节省时间，还容易入味。
方法二：上锅蒸
只需将洗净切块的茄子放入蒸锅中蒸10分钟左右，半熟的茄子再去炒，节省烹饪时间，更容易炒软而且不会很吸油。
方法三：热锅干炒
锅热后先不倒油，把切好的茄子倒进去干煸一会儿，把它煸出水后再沥干备用，重新热锅，倒少许油就可以炒了。这样茄子不容易吸油，吃起来不会干更不会腻哦~不过要注意用小火，不然一不小心容易炒糊了。
学会了这几个小技巧
下面教你做几道下饭的美味茄子！
蒜蓉烤茄子
?材料：茄子、蒜、青椒1个、红椒1个、洋葱半头、盐5g、糖5g、孜然粉、黑胡椒、蚝油
做法：
1、茄子对半切开，剖面切花刀
2、烤箱200度预热，往茄子剖面刷一层色拉油
3、放入烤箱烤5分钟
4、蒜剁碎，青红椒和洋葱都切成末
5、锅内放油，倒入蒜蓉爆香后盛出
6、加入青红椒末和洋葱末拌匀，然后加入盐、糖、蚝油、黑胡椒拌匀
7、将拌好的调料均匀覆在烤软的茄子表面，放入烤箱再烤5分钟
8、烤到一半拿出来撒些孜然粉，再放回继续烤，烤熟后撒上葱末即可
少油版鱼香茄子
用料：大胖茄子一个、蒜适量、姜适量、葱适量、老干妈
（辣椒油也可以）一大勺、生抽一勺、醋一勺、糖一小勺、生粉一勺
做法：
1、茄子切条，平铺盘子上，要是一盘不够再平铺到另一盘上微波两分钟。
2、蒜切粒，葱姜切条
（不嫌它们口感要样子的话可以切粒）。
3、调料汁：一小勺白糖、一大勺老干妈、一勺生抽、一勺老抽、一勺醋
（如果不想要太深色的鱼香茄子不要放老抽）。
4、锅热倒油，爆香葱姜蒜，放茄子，茄子会瞬间把油吸干净。不要担心，放小半勺盐翻炒一下
（如果是腌制的方法不要放盐）小火盖锅盖，焖也会帮助软烂。
5、然后用锅铲按压它们
（会有嗞嗞出水烧干的声音），每一个都要按压直到它们都软塌塌的，也不要玩命儿按，茄子肉烂了也不好啊。
6、剩下的调料汁放淀粉，要是汁少稍微加一点点水，勾薄芡，等收汁就大功告成啦。对了，勾芡后要小火焅一会儿，红油会焅出来。
蒜香茄子面
用料：茄子1个、里脊肉丝100g、面条400g、大蒜末1头、葱末10g、甜面酱1勺、生抽2勺、白糖1茶匙、八角1颗、淀粉1勺、料酒1勺
做法：
1、备料：茄子去皮切成条，烧热底油下锅炒至变软盛出备用；里脊肉加1勺料酒、一勺生抽、一勺淀粉、半勺油抓匀腌制十分钟；大蒜切末，葱切葱花备用。
2、锅里放一颗八角烧热底油，将里脊放进去炒至变色。
3、葱花放进去一起炒出香味。
4、加入一勺甜面酱炒匀。
5、茄子倒进去，加一点白糖、一勺生抽、盐。
6、倒入适量水，最后把蒜末放进去关火后炒匀。
7、锅里烧水煮面，水沸腾时加入凉水，加三次凉水，待水第四次沸腾时即可关火，将面条捞入碗里。
8、舀一勺面汤，盖上茄子开吃，超级有味儿！
茄子含有丰富的营养，含有维生素和铁，钙等多种原素，多吃对身体有好处，并且茄子不用打农药也生长的非常好，因为他的叶子有种独特的味道，是许多昆虫
不喜欢的，好了下面我来给大家介绍几种蒸茄子的吃法吧！北方人对茄子情有独钟，各种吃法，我们先说下蒸茄子泥吧
步骤一
紫茄子
首先选两条漂亮并且胖胖的紫茄子，这种茄子蒸出来后有很多的茄肉，茄子一定要选嫩一点的，因为茄子皮非常好吃。
步骤二
看！茄子蒸好了，这就是为什么要选一个胖胖的茄子了，因为蒸过之后，水分会流失，茄子肉就少了
步骤三
姜蓉，蒜片，小米椒，葱花
我们把姜切成姜蓉，大蒜切片，小米椒切段，小葱切碎放入盘内搅拌均匀，加入少量盐，味精，鸡精调味
步骤五
我们把茄子均匀的码在盘内，起锅烧油，将烧好的油淋入小料上面，然后搅拌均匀，淋入茄子上面，美味即成
蒸茄子泥
最后我们可以根据个人口味加少许醋，爱吃辣的可以加些辣椒油，一道美味又营养的茄子泥做好了
还有一种吃法如下图
蒜泥茄子
这种吃法只要把大蒜拍成蒜泥，放入少许葱花，少许盐，茄子蒸好后直接和茄子搅拌均匀即可食用，也可根据个人爱好，自已加些醋，这种方法最简单方便。
茄泥有很多做法，蒸茄盒
茄子切段
首先把洗好的茄子切成大小一样的圆圈，我们把五花少许切碎放入生抽，味精，鸡精，少许盐搅拌均匀，把肉馅放在切好的茄子中间，用两个茄子夹住，全部做好后放入盘内，下锅内蒸20分钟即可，出锅后可以配一些蒜蓉小料，这样是不是更好吃呢！
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好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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