波波美食街

波波美食街，让人垂涎欲滴的美味佳肴！下面是一份简单易学的波波美食街菜谱，供您参考。 ## 波波美食街菜谱：红烧肉 ### 食材： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程：

1.将五花肉切成3厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块； 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到汤汁浓稠，肉质软烂即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是红烧肉汤汁鲜美，口感软糯，非常适合下饭。 ### 禁忌：

1.因五花肉中含有较高的脂肪，所以血压高、胆固醇高的人不宜多吃；
2. 感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃；
3. 孕妇和小孩应该适量食用。 ## 波波美食街菜谱：香辣牛肉 ### 食材： - 牛肉 500克 - 蒜末 20克 - 姜末 10克 - 豆瓣酱 2汤匙 - 干辣椒 5个 - 葱花 10克 - 生抽 1汤匙 - 料酒 1汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 ### 制作流程：

1.将牛肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入蒜末、姜末和豆瓣酱，煸炒出香味；
3. 加入干辣椒继续煸炒至辣椒变软；
4. 加入适量的清水，水面高过肉块；
5. 加入生抽、料酒和葱花，翻炒均匀； 6. 大火烧开后转小火焖煮20分钟，直到汤汁浓稠，肉质软烂即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是喜欢吃辣的人。 ### 禁忌：

1.血压高、胆固醇高的人不宜多吃；
2. 孕妇和小孩应该适量食用；
3. 感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃。 ## 波波美食街菜谱：凉拌黄瓜 ### 食材： - 黄瓜 1根 - 蒜末 10克 - 姜末 5克 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 醋 适量 - 糖 适量 - 酱油 适量 ### 制作流程：

1.将黄瓜切成细丝，放入碗中加入适量的盐，腌制10分钟；
2. 将腌制好的黄瓜丝沥干备用；
3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末和适量的盐，煸炒出香味；
4. 加入腌制好的黄瓜丝，翻炒均匀；
5. 加入适量的醋、糖和酱油，翻炒均匀； 6. 翻炒均匀后，装盘即可。 ### 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是喜欢酸辣口味的人。 ### 禁忌：

1.血压高、胆固醇高的人不宜多吃；
2. 孕妇和小孩应该适量食用；
3. 感冒、发热、腹泻、肝病等病人不宜多吃。