广西保健美食

(一)广西保健美食：瑶山鲜竹马蹄 瑶山鲜竹马蹄是一道来自广西的传统美食，以鲜竹、马蹄和猪肉为主要材料，经过独特的烹饪工艺制作而成。这道菜具有清热解毒、润肺止咳、开胃健脾的功效，非常适合夏天食用。 制作流程： 材料： - 鲜竹马蹄 500 克 - 猪肉 200 克 - 姜 适量 - 青葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将猪肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将鲜竹马蹄去皮，洗净备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
4. 加入鲜竹马蹄、糖、盐、鸡精继续翻炒，加入适量水，盖上锅盖煮 10 分钟。
5. 用水淀粉勾芡，加入青葱段翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是夏天食用，具有清热解毒、润肺止咳的功效，有助于提高身体免疫力。 禁忌：

1.鲜竹马蹄有可能引起过敏，因此有过敏史的人不适合食用。
2. 猪肉中含有脂肪，过量食用会增加身体负担，因此体质较弱、肥胖的人不适合食用过多。

(二)广西保健美食：桂林米粉 桂林米粉是广西桂林的传统美食，以米粉、猪肉、牛肉、豆腐皮、木耳等为主要材料，经过独特的烹饪工艺制作而成。这道菜具有开胃下饭、营养丰富、口感鲜美的功效，非常适合冬天和夏天食用。 制作流程： 材料： - 桂林米粉 500 克 - 猪肉 200 克 - 牛肉 适量 - 姜 适量 - 青葱 适量 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将猪肉和牛肉切成小块，加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 将桂林米粉放入开水中煮熟备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜末爆香，加入腌制好的猪肉和牛肉煸炒至变色。
4. 加入桂林米粉、糖、盐、鸡精继续翻炒，加入适量水，盖上锅盖煮 10 分钟。
5. 用水淀粉勾芡，加入青葱段翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，特别是冬天和夏天食用，具有开胃下饭、营养丰富、口感鲜美的功效，有助于提高身体免疫力。 禁忌：

1.桂林米粉比较油腻，因此有过敏史的人不适合食用。
2. 猪肉中含有脂肪，过量食用会增加身体负担，因此体质较弱、肥胖的人不适合食用过多。