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大家好，关于火蜡肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于熏腊猪蹄最好吃的七种做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
食材主料:腊野猪肉350g，青椒250g，辅料:油适量，盐适量步骤:
1.因腊肉较咸，所以先把它放在淡盐水中浸泡30分钟，去去咸味。
2.然后放入蒸锅中蒸熟。
3.取出摊凉后4.切薄片备用。5.青椒与洋葱洗干净。6.均切成滚刀块7.热锅凉油，把蒜片放入爆出香味。8.跟着放入切片腊肉翻炒。9.再把洋葱块也放入锅内。10.跟着加入青椒一起炒制。11.当锅内的食材均有七成熟时，放入适量的盐。12.少许的糖13.一点点的味极鲜14.大火翻炒均匀即可。
主料
腊猪头肉半只
配料
大蒜半只、小米椒适量，蒜茎半斤
调味料
食油适量、米醋适量、砂糖适量、清水适量
做法步骤
步骤一：先把腊猪头皮切开半只来，锅里烧开水，下进猪头肉去煮水十分钟后关火，放着在里边浸泡半个多小时再捞起来清洗干净。
步骤二：大蒜头剁细，小米辣切细，大蒜苗只留茎部，大蒜苗不要。取个空碗调芡，加入小半碗米醋，再加入米醋2分一的清水，加入砂糖搅拌，调成酸甜适中的芡汁备用。
步骤三：猪头皮浸泡洗干净后，切成小薄片，锅烧热，下一点点油，放进蒜沫和小米辣，加入适量的盐炒香，再进入猪头皮炒香，再加入一点开水，盖上锅盖煮十分钟，淋上芡汁搅匀即可出锅。
步骤四：锅洗净后烧热，加入食油，下入蒜茎和盐炒至断生，再下入刚才炒好的猪头皮，大火炒1分钟即可出锅
步骤/方式1
一、香闷腊猪脚做法?：
1、腊猪脚洗干净，绰水。
2、绰水之后，用高压锅白水煮一会，根据个人口味调整煮的时间。看喜欢软的还是硬的口感。煮好捞出来沥干水分备用。
3、热锅热油炒香料，姜蒜五香八角干花椒干辣椒
（或者用新鲜小辣椒也可以），煸炒出香气后下猪脚，再加入料酒，冰糖酱油盐调味。
4、最后加入少许清水盖上锅盖闷一会，根据锅里水分决定关火时间。
步骤/方式2
二、腊猪蹄海带汤做法：
1、腊猪蹄洗净冷水下锅焯水，加一勺料酒。腊猪蹄会比较咸，建议多焯一下水，中火煮5分钟，捞出。
2、砂锅烧半锅开水，加入4片姜，水开后把焯水后的猪蹄加进去，再次开后，转最小火，加盖炖2.5小时
（时间可以把握，有的喜欢吃皮儿有嚼劲的，有的喜欢吃煮得软烂的，2.5小时已经比较软了，总体来说1.5—3小时都OK的）3、2.5小时后，加入海带，再炖20分钟，海带熟了以后关火
（判断海带熟没，可以用指甲掐一下，能掐动就好了）。
步骤/方式3
三、黄豆焖腊猪蹄
1、猪蹄肉切小块。黄豆煮熟。
（提前泡发煮的时间就短点）沥干水备用。锅中放少许油，倒入腊肉炒香，加入黄豆，1勺盐，1勺酱油翻炒均匀。
2、加入适量清水
（超出肉面1指厚）。大火烧开，转中小火熬30-40分钟，肉皮用筷子可以插烂的状态时，烫还比较多的话，转大火炖几分钟，还有少许汤时，盛盘备用。
3、另起锅热油，放少许油，少许油，加入葱头/姜蒜末/1个干辣椒炒香，加入黄豆猪蹄，1勺蚝油翻炒均匀。
4、用大一点的盘，也可以将上海青用开水烫好，过冷水后放盘中摆好。倒入摆好青菜的盘中间，这样也还不错。
步骤/方式4
四、腊猪蹄
?主料：猪蹄辅料、白萝卜。调料：姜、葱、香菇步骤：
1、准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块。
2、将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。
3、白萝卜切成滚刀块。
4、生姜切成片。
5、锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开。
6、一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟。
7、将腊猪脚捞出倒入压力煲里，加入白萝卜块、香菇、生姜片，加入提前烧好的开水。
8、盖上盖子，开启电源，调到“煲汤”档位，按下“按下开始”键，开始煲汤。
9、时间到后，泄压，出锅撒上葱花上桌了。
步骤/方式5
萝卜炖腊猪脚
腊猪脚用温水浸泡8小时，洗干净备用；白萝卜切成块、生姜切片。
锅烧热后，放入腊猪脚，小火煸炒，
然后加入姜片、干辣椒、蒜瓣、老抽、料酒和生抽，继续煸炒，直到腊猪脚变色，
然后加适量的清水，盖上盖子焖煮五分钟左右。
腊猪脚焖好以后，倒入高压锅里，加入白萝卜、八角、花椒、桂皮、盐和鸡精，加入适量的水，炖煮半个小时，就可关火出锅了。
步骤/方式6
腊猪脚火锅
腊猪脚首先去烧一下，这样煮出来的更香更软。
然后把猪脚砍成小块的，过水串一下，再把猪脚捞起来。
海带洗干净，切成块，姜切成块，葱切段。然后把猪脚，海带，葱段，姜块，大蒜，花椒，干海椒放进电压锅里炖好。
香菇切成块，白菜撕成块，腊猪脚炖好后加入香菇，闷一会，好了在把白菜放进去，一会就可以出锅了，最后加点鸡精。
步骤/方式7
连藕炖腊猪脚
做法：
1、腊猪脚一个，用菜刀劈成尺寸块一块一块当心清洗。
2、生生姜切成片，辣椒干少量清洗预留;清洗的腊猪脚放进紫砂锅内添加一锅的冷水也有辣椒干跟生姜片开火灾煮两个小时。
3、连藕清洗，滚刀切成块预留。
4、2个儿时后把煮好的猪蹄捞到碗里预留;
5、在煮猪蹄的汤里放进切完的连藕放进紫砂锅内煮30分钟。
6、最终把捞出的猪蹄一起放进连藕里煨30分钟盛出就可以。
要去掉烟熏味有几个办法：
第一个方法、烹制之前用清水泡一夜，或用淘米水泡几个小时
第二个方法、可以在食用之前用水煮下，捞出清洗一遍再进行加工
第三个方法、在火上把腊肉周身烧一遍，用刀刮去表皮，再用面粉清洗干净
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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