猪肠猪肚怎么弄好吃(猪肚猪肠如何一锅煮)

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本文目录

  1. 肥肠猪肚砂锅煲的做法
  2. 肥肠猪肚煮多长时间
  3. 猪肚猪肠如何一锅煮
  4. 怎样煮猪肠肚下什么调料

肥肠猪肚砂锅煲的做法

主料猪肚700g辅料红枣适量姜葱适量胡椒粉适量

步骤

1.猪肚反复清洗干净后,切成三到四块,放入水中加料酒焯一下

2.焯好的猪肚冲洗掉浮沫,切成肚条

3.准备红枣若干,放入清水中泡半个小时,姜切丝、葱白切段

4.锅热油,放姜丝和葱白爆香,然后放猪肚一起煸炒,可以稍久炒一会儿,炒得差不多的时候,加清水完全没过猪肚,大火烧开后,倒入砂锅中改小火慢炖

5.小火炖一个小时后,加入红枣继续炖半个小时,半个小时后加适量盐再炖五分钟即可,出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花。

肥肠猪肚煮多长时间

至少要20分钟。

用料:猪肚和肥肠1500克,小茴香5克,丁香6克,花椒10克,八角6克,肉豆蔻12克,姜葱25克,草果8克,陈皮15克,红糖2勺,茶叶若干,盐6克,味精若干,十三香若干,生抽15克,料酒若干,油若干。

做法:

1.准备好煮熟得肥肠猪肚,熟的好入味节省时间,生的就需要煮很久。

2.把水烧开加入准备好的调料,倒入料酒酱油,肥肠猪肚放进去煮20分钟,煮好后泡30分。

3.起锅倒油,加入红糖茶叶陈皮炒开,锅里架好木头筷子,把肥肠猪肚平坦放好,不要粘到锅底,以免熏糊,盖锅盖,冒烟起,4分左右就可以了。

猪肚猪肠如何一锅煮



一、用料:猪肚两个、猪肠三条

、葱适量、姜两片、花椒少许、大料少许。



二、做法步骤

步骤1.凉水将猪肚猪肠下锅,开锅了多煮会十多分钟。

步骤2.捞出用热水洗净

步骤3.锅里加水和姜、葱、大料、花椒,

步骤4.开锅后加入猪肚猪肠

步骤5.开锅后小火煮九十分钟

步骤6.时间到捞出来凉凉,就可以了。

怎样煮猪肠肚下什么调料

怎样煮猪肠肚下什么调料?

每次看到有人问加工某些美食需要放哪些调料,就会看到很多人按照酒店里边做法搬出几十种调料。我觉得这种做法是不对的,最起码是不现实的。能够到头条上边来咨询这些事情的,大多数都是普通人家。普通人家不具有这么多的调料。用料少,操作过程简单方便的做法更适合于普通家庭。

在以前的时候,我们农村人每家每户都要养一头猪。过年的时候将猪杀掉,肉用来做哨子肉和腊肉。剩下的如猪头,猪腿,猪内脏之类的东西煮熟了就是过年期间的美味。尤其是猪心,猪肝,猪肚,猪肠子。在我们这里通常将猪内脏称为猪下水,洗干净后放在锅里加入调味料,煮熟后就是一道道美食。

煮猪肠肚的方法

主料

猪肚1个、猪肠1副。

大料

八角五个,桂皮少许,草果一个,香叶五片,山奈三片,花椒十粒,干辣椒十根。

调味料

盐,老抽。

料头

生姜一块,大葱一根。

准备工作

猪肠肚放入黄土堆中反复揉搓,揉搓之后再用清水清洗干净。如此反复4~5遍,直至洗干净为止。

洗干净的猪肠肚再倒入盆中,放上食用碱反复的揉搓。期间不停的揉搓,不停的换水,如此反复五六遍以上。最后洗干净后捞出备用。

(如果在城市里边没有黄土堆,可以直接用清水里边加入白醋反复揉搓,直至洗干净为止)

草果用刀拍破,生姜洗净用刀拍破,大葱切成段。

开始制作

锅里烧水,水开后倒入猪肠肚汆水后捞出,用凉水冲进表面浮沫。

另起锅加入适量水,倒入猪肠肚。加入以上所列举的大料,生姜,葱段。适量盐和少许老抽上色。大火烧开后改用小火煮一个多小时左右,用筷子可以插透时即可捞出。

以上就是煮猪肠肚的具体方法,欢迎大家点赞,转发,收藏,评论加关注,谢谢大家!

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