大家好，关于做汤饭和面怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于用大米饭和面怎么做的知识，希望对各位有所帮助！
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有时候家里剩的米饭多了，正好我要和面蒸馒头或者做面包，然后我就把它倒到面粉里，加入酵母粉，搅拌均匀后加入温水和成面团，整个过程和正常和面一样，就是揉的时间比较长一点。或者用开水把米饭泡了，搅成米糊，晾到不烫手时和面粉一起和面。
面旗子汤饭的做法很多。比较家常的做法是用西红柿来和面旗子搭配烹饪。具体做法如下
食材：土豆、西红柿、香菇、干花菜、木耳、绿菜
（根据喜好可以选择：菠菜、小白菜、上海青…）、蒜末
做法：
1.热锅凉油，油热后放入西红柿，炒制软烂出汤.
2.让入土豆丁煸炒大概2分钟左右，根据土豆丁大小酌情增减炒制时间，然后掉入水，将食材煮开.
3.倒入木耳丁、黄花菜丁、香菇丁，大概煮3-5分钟.
4.倒入菜段，菜叶好熟，最后倒入.
5.放入面旗子，煮至大概5-8分钟，根据面旗子大小时间增减.
6.加入调味料：醋、咸盐、味精.
山西人的经典早晚餐——和子饭。“和”读音为“huo”，意思为搅拌、混合；“子”，读音“zi”，是数量少种类多的意思；“饭”，有菜有面有米有汤。“和子饭”合起来的意思就是将菜、面、米、汤混在一起做成的面食。
工具原料【原材料】：小米60克、黄豆1小把、面粉、200克、南瓜、土豆1个、四季豆。?【调味料】：大蒜瓣1个、小葱、食盐、山西老陈醋。
“和子饭”
（huozifan）制作过程分步阅读
1、锅内放水，开火烧至水似开非开，也就是在煮水的过程中听到响声后。
2、小米和黄豆放在容器里，加入水没过食材，用筷子搅拌几下，倒去水分。
3、洗好的小米和黄豆放在锅中，大火熬煮。
4、南瓜洗净去皮，用刀切成大小均匀的见方块。
5、将南瓜丁放在小米锅里，大火煮开，转小火熬煮。
6、煮至小米开花。
7、土豆洗净去皮，切成和南瓜丁大小均等的见方块。
8、土豆丁放在锅中。
9、加入1/2匙食盐，大火熬煮土豆。
10、四季豆摘去老筋，洗净用手掰成小段。
11、将四季豆放在锅中，一起熬煮至蔬菜熟。
12、在熬小米的过程中就可以和面、擀面，然后将面切成柳叶形状，也可以是手擀面条、挂面等都可以。
13、切好的面下入锅中。
14、立即用筷子放在锅里，将下入的面条划散，大火煮制。
15、等面条煮熟后，加入食盐、五香粉调味。
16、取一个勺子，倒入适量的食用油和花椒，放在火上小火加热，炸至花椒出香味，放入切好的小葱花至出香味。
17、最精彩也是最关键的一步，首先，左手拿勺子，右手拿一干净抹布把勺子下面抹干净，其次，右手丢掉抹布，掀开刚才煮好小米面条的锅的锅盖，注意啦，注意啦，注意啦，不要揭的太大，只够勺子进去就行了，这时，左手的勺子迅速送入锅中，你会听到“刺啦”的一声，然后是“呼噜噜”的声音，随后飘出奇异的香味。
最后，淋入山西老陈醋，这和子饭就算是大功告成了。
是一样的温度，煮饭和煮面时的最高温度都是100度，才能把饭或面煮熟的。煮饭和煮面都要放水，水开后才能把饭和面煮熟，水沸腾的温度是10O度。水温上到一百度后沸腾产生蒸汽，蒸汽带走热量，水温到1O0度后就不会再升高。所以煮饭和煮面的温度是一样的。
做汤饭和面怎么弄好吃窍门和用大米饭和面怎么做的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
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